Nie je náhodou, že odborníci na výživu hovoria o výhodách tekvice a tekvicových semien: táto jasne oranžová zelenina obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov, ktoré zlepšujú zdravie, a má tiež neprekonateľnú chuť.
Tekvica je nielen slávnym symbolom Halloweenu, ale aj veľmi chutnou a zdravou zeleninou, ktorá si nájde miesto na každom stole. Tekvica je šampiónom v obsahu vitamínov, stopových prvkov, makroživín a cenných minerálov potrebných pre zdravý vývoj ľudského tela. Obsahuje vitamíny skupiny B, T, PP, K, E a C, karotén, horčík, draslík, vápnik.
Nie nadarmo odborníci na výživu nazývajú tekvicu jednou z najužitočnejších druhov zeleniny: je vhodná pre stravu dieťaťa, je ľahko tolerovateľná alergikmi a je ideálna na diétnu výživu ľudí trpiacich gastritídou a peptickými vredmi.
Karotén, ktorý je obsiahnutý v tekvici, posilňuje imunitný systém, predlžuje mladosť a zrýchľuje metabolizmus. Vysoký obsah karoténu a pektínu, ako aj nízky obsah kalórií robia z tekvice vynikajúce diétne jedlo. Pečená tekvica má vynikajúcu chuť a obsahuje iba 40 Kcal na 100 g, preto musí byť zahrnutá do stravy pre tých, ktorí sa snažia schudnúť a normalizovať metabolické procesy.
Látky obsiahnuté v tekvici navyše posilňujú steny ciev a znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čo znamená, že znižujú riziko aterosklerózy.
Samostatne je potrebné poznamenať, že tekvicový olej je bohatý na polynenasýtené mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6. Ich množstvo v tekvicovom oleji prevyšuje rybí olej, ktorý sa často považuje za držiteľa záznamu o výživovej hodnote. Preto pravidelné používanie tekvicového oleja účinne chráni pred depresiou, zvyšuje odolnosť proti stresu, posilňuje srdce, vyživuje pokožku a vlasy. Tekvica a tekvicový olej sú vynikajúcim liekom na únavu, prepracovanie, depresívne poruchy, problémy s pamäťou a psycho-emocionálne pozadie. Táto jedinečná zelenina rýchlo a starostlivo čistí organizmus, odstraňuje z neho toxíny a škodlivé produkty látkovej výmeny, zlepšuje činnosť obličiek a vylučovacieho systému.
Nakoniec má tekvica príjemnú sladkú chuť, ktorá zaujme deti i dospelých. Môže byť použitý na varenie akéhokoľvek jedla, od zeleninových gulášov po sladké pečivo a ovocné cereálie. Tekvica je skutočným dôkazom toho, že chutné a zdravé nie sú antonymá, ale synonymá.
