Pohánka je zrelé zrelé kvetenstvo pohánky, pestovanej obilnej rastliny. Pohánka sa pestuje v Rusku, Bielorusku, na Ukrajine, hoci za jej domovinu sa považuje staroveká India.
Pestovanie pohánky
V Rusku sa veľké množstvo pohánkových polí nachádza na južnej Sibíri, v Transbaikalii a na Ďalekom východe. V týchto oblastiach rastie pohánka na vlhkých úrodných pôdach obklopených lesom, ktoré chránia rastlinu pred poveternostnými vplyvmi vody z pôdy. Vysoká vlhkosť je predpokladom pre rast plodín pohánky, preto sa polia nachádzajú v blízkosti vodných plôch. Obsah vlhkosti v pôde je 20 - 30% a teplota nie je nižšia ako 13 ° C, čo bude mať priaznivý vplyv na dobrý rast pohánky. Nízke teploty pôdy spomaľujú rast rastliny, čo môže nakoniec viesť k jej odumretiu. A pri vysokých teplotách môže pohánka horieť, najmä počas kvitnutia. Pohánka je veľmi náročná na zloženie pôdy a dáva dobrú úrodu v oblasti zemiakov a kukurice. Oplodnená pôda s dusíkom a fosforom má priaznivý vplyv na rast a kvitnutie pohánky.
Bloom
Pri správnej výsadbe a dobrých poveternostných podmienkach klíči pohánka za 6-7 dní a po 3-4 týždňoch sa objavia prvé kvety. Pohánkové kvetenstvo sa zhromažďuje štetcom a kvety majú rôzne ružové odtiene. Vyblednú zdola nahor, takže zrná nachádzajúce sa na nižších vrstvách kvetenstva sú väčšie a plnšie. Obdobie kvitnutia môže trvať až dva mesiace. V tejto dobe sa na pohánkové polia hrnie veľké množstvo včiel, pretože pohánka je vynikajúcou medonosnou rastlinou. Skúsení včelári rozmiestnili úle po obvode pohánkového poľa. Včely, zbierajúce peľ, opeľujú rastliny, čo zvyšuje úrodu pohánky až o 50-60%. Med z tejto kultúry má priaznivé dezinfekčné vlastnosti. Napríklad vo Francúzsku sa pohánka pestuje iba na tieto účely.
Prospešné vlastnosti
Pohánka, ktorá je v Rusku tak populárna, je produktom nedostatku v mnohých krajinách. A jeho liečivé vlastnosti boli známe už v staroveku. Pohánka je bohatá na vitamíny skupiny B, ako aj na stopové prvky, ktoré majú priaznivý vplyv na zloženie krvi. Železo, meď, mangán, chróm a ďalšie látky sa nachádzajú v pohánke vo veľkom množstve. Preto je táto obilnina jedným z lídrov v liečbe anémie a iných krvných chorôb. Lyzín, najdôležitejšia aminokyselina podieľajúca sa na stavbe bielkovinových telies, sa nachádza aj v pohánke.
