Mnoho ľudí, ktorí ochutnali alebo počuli o pečených gaštanoch, majú chuť si ich uvariť doma. V pamäti sa mi okamžite vynoria stromy, z ktorých na jeseň môžete zadarmo nazbierať toľko ovocia, koľko chcete. Neponáhľajte sa s nimi však dostať do najbližšieho parku, pretože namiesto chutnej maškrty môžete dostať zdravotné problémy. A nejde ani tak o ekológiu.
Jedlé a nejedlé ovocie
Gaštany môžu patriť do rôznych rodín. Jedlá odroda patrí k buku a nejedlá (kôň) k pagaštanu konskému (Hippocastanaceae). Napriek rovnakému názvu patria plody do rôznych rodov.
Jedlý gaštan rastie v Arménsku, Azerbajdžane a na Krasnodarskom území. Všetky ostatné druhy ovocia nie sú vhodné na ľudskú konzumáciu. A tie gaštany, ktoré rastú v mestských parkoch, sú presne tie konské.
Jedlý gaštan sa často zamieňa s nejedlým. Každý z nich možno identifikovať pomocou externých charakteristík. Nejedlé plody majú svetlozelené tobolky s mnohými tŕňmi a iba jedným orechovým semiačkom, zatiaľ čo jedlé plody môžu obsahovať 1 až 4 plody a hnedú vrstvu. Prvé chutia trpko, druhé sladko.
Vlastnosti pagaštanu konského
Konský gaštan rozhodne nie je jedlá. Môže sa však použiť na liečivé účely, t.j. ako súčasť liekov. Plody majú protizápalové, antioxidačné, analgetické a vazoprotektívne vlastnosti.
Tento druh gaštanov je bez chuti a dokonca jedovatý. Samotné listy, kvety a orechy obsahujú látku zvanú esculin. Môže to spôsobiť otravu alebo dokonca smrť. Na symptomatológiu a intenzitu intoxikácie vplýva množstvo látky, ktoré sa dostalo do tela.
Náhodná konzumácia gaštanu v potravinách sa môže stať príčinou rôznych porúch činnosti vnútorných systémov a orgánov. Z možných komplikácií stojí za to zdôrazniť:
- poruchy gastrointestinálneho traktu (hnačka, nevoľnosť, vracanie, nadúvanie);
- kŕče v rukách a nohách;
- alergia;
- tachykardia.
Ak má postihnutý nejaké ochorenie pečene, gastrointestinálneho traktu, obličiek alebo krvi, je možné zhoršenie patológie.
V prípade otravy gaštanom konským je dôležité prijať opatrenia na očistenie tela od toxínov. Najskôr je potrebné vykonať výplach žalúdka pomocou veľkého množstva teplej vody. Ďalej by sa mala vykonať symptomatická terapia, ktorá bude závisieť od postihnutých orgánov alebo systémov. Závažné prípady si vyžadujú ošetrenie v nemocnici.
