V lete existujú všetky podmienky na prípravu infúzií aromatického ovocia. Niektoré z nich sú pripravené s prídavkom alkoholu, niektoré majú prirodzenú silu získanú počas fermentačného procesu.
Je to nevyhnutné
-
- Pre marhuľovú tinktúru:
- 1,6 kg marhúľ
- 200 g cukru
- 7 sušených klinčekov
- Škorica
- muškátový oriešok
- Pre tinktúru čerešní:
- 2 kg čerešní
- 1,5 litra alkoholu
- 500 gr cukru
- Vanilkový cukor
- 6 čerešňových kôstok, rozdrvených
- Pre liečivú tinktúru:
- Vodka - 0,5
- Propolis - 10 gr
- Kvet lipy - 1 lyžička
- Sušené slivky - 50 g
- Tymián - 1 lyžička
- Mäta - 1 lyžička
Inštrukcie
Krok 1
Marhuľová tinktúra.
Marhule nakrájame nadrobno, polámeme semienka, vyberieme jadierka a zomelieme ich na mlynčeku na kávu. Do fľaše vložte marhule a rozdrvené jadrá. Podlejeme vodou, pridáme cukor, škoricu, klinčeky a muškátový oriešok. Uzavrite fľaše, odložte na tmavé miesto na 2-3 týždne a občas ich pretrepte. Nalejte na porcie a nechajte pár mesiacov lúhovať.
Krok 2
Tinktura z čerešní.
Čerešne roztriedte, opláchnite a osušte na obrúsku, aby absorbovali prebytočnú tekutinu. Vložte čerešne do 3 litrového pohára, podlejte alkoholom, cukrom, vanilkovým cukrom a višňovými hlúbmi. Nádobu zakryte obrúskom, zatvorte veko a odložte na slnečné miesto. Bankou pravidelne potraste, sledujte, ako sa cukor rozpúšťa. Po troch mesiacoch preceďte a fľašujte.
Krok 3
Tinktura je liečivá.
Sušené slivky nakrájame nadrobno, zmiešame s lipovým kvetom, tymiánom, mätou a podlejeme vodkou. Fľašu pevne uzavrite a umiestnite na 2 mesiace na teplé miesto. Tinktúru preceďte, pridajte propolis, opäť zatvorte a nechajte ešte mesiac lúhovať.
