Tarátor. Súhlaste, veľmi neobvyklé meno, pod ktorým ani nemôžete pochopiť, o aké jedlo sa jedná. Tarator je v skutočnosti bulharská fermentovaná mliečna polievka. Navrhujem, aby ste si to uvarili.
Je to nevyhnutné
- - prírodný jogurt - 500 ml;
- - malé uhorky - 4 ks;
- - lúpané vlašské orechy - 0,5 šálky;
- - cesnak - 4 strúčiky;
- - kôpor - 6-8 konárov;
- - slnečnicový olej - 100 ml;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte prírodný jogurt do samostatnej misy. Potom to šľaháme metličkou alebo mixérom 4 minúty.
Krok 2
S uhorkami to urobte: dôkladne opláchnite, osušte, potom odrežte konce. Potom ich nakrájame na tenké prúžky a posypeme soľou. Takto uhorky vyprodukujú šťavu.
Krok 3
Ošúpaný cesnak a polovicu vlašských orechov rozmixujte a rozdrvte v mažiari. Vo výsledku by ste mali mať homogénnu zmes, ktorú je potrebné do jogurtu pridať. Nalejte tam slnečnicový olej a znova všetko rozšľahajte.
Krok 4
Vlašské orechy, ktoré zostanú, musia byť rozdrvené na drobky. To sa dá urobiť nožom.
Krok 5
Do zmesi s jogurtom pridajte uhorky s uvoľnenou šťavou, tiež nasekané vlašské orechy a nasekaný kôpor. Všetko poriadne premiešame a dochutíme soľou. Ak je vaša polievka príliš hustá, potom ju stačí zriediť studenou prevarenou vodou. Tarátor je pripravený!
