Naučte sa, ako pripraviť 6 úžasne chutných jedál z najdostupnejšej zimnej zeleniny!
1. Jednoduchý zemiakový šalát s bylinkami a cesnakom
Budete potrebovať:
- 500 g zemiakov;
- 2 lyžice slnečnicový olej;
- cesnak podľa chuti (2-3 strúčiky);
- zväzok zelenej cibule;
- čerstvo mleté čierne korenie a podľa chuti morská soľ.
Zemiaky umyte, zľahka ich natrite olejom a pošlite ich do predhriatej rúry piecť, kým nebudú jemné. Potom nakrájame na malé kocky, ochutíme korením a soľou a miešame.
Perie z cibule umyte, osušte a nakrájajte nadrobno. Bylinky zmiešajte osobitne s nastrúhaným cesnakom a pár lyžicami slnečnicového oleja.
Pridajte dresing k pečeným zemiakom a podávajte!
2. Zemiakový šalát so sleďmi
Budete potrebovať:
- 500 g zemiakov;
- zväzok zelenej cibule;
- 2 lyžice slnečnicový olej;
- 200 g soleného sleďa;
- čerstvo mleté čierne korenie a podľa chuti morská soľ.
Zemiaky uvarte rovnakým spôsobom, ako je popísané v predchádzajúcom recepte, a kým sa pečie, zbavte slede všetkých kostí a nakrájajte ich na malé kúsky, zmiešajte s nakrájanou cibuľou, korením a dochuťte olejom. Potom pridajte zemiaky, premiešajte a dochuťte soľou - možno nebudete musieť dosoliť!
Upozorňujeme, že tento šalát je vhodný aj k ančovičkám (aj keď to už nie je taká možnosť rozpočtu).
3. Zemiaky s citrónovým dresingom
Budete potrebovať:
- 600 g zemiakov;
- 2-3 lyžice olivový olej;
- 1 lyžička citrónová kôra;
- čerstvo mleté čierne korenie a podľa chuti morská soľ.
Pečieme zemiaky v šupke a nakrájame na stredné kocky. Osolíme, okoreníme, posypeme kôrou a zalejeme olivovým olejom. Podávajte jedlo teplé.
4. Výdatné zemiaky so slaninou
Budete potrebovať:
- 600 g zemiakov;
- 100 g slaniny;
- 1 polievková lyžica jablčného octu;
- 0,5 lyžičky Sahara;
- 1 polievková lyžica nasekaný kôpor;
- soľ a korenie podľa chuti.
Zemiaky uvaríme. Počas varenia nakrájajte slaninu na malé kúsky a vložte do panvice. Počkajte, kým sa slanina roztopí a slaninu preložte na tanier papierovou utierkou, aby absorbovala prebytočný tuk, a do panvice pridajte trochu cukru a lyžicu jablčného octu. Počkajte, kým sa zrná cukru rozpustia.
Teraz sú na rade zemiaky: pošlite ich na tú istú panvicu a za stáleho miešania ich rýchlo opečte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, posypeme kôprom, pridáme slaninu, znova premiešame a podávame.
5. Zemiakový šalát s hráškom
Budete potrebovať:
- 1 kg zemiakov;
- pár lyžíc čerstvej petržlenovej vňate;
- zväzok zelenej cibule;
- 1 lyžička soľ;
- čierne korenie podľa chuti;
- 100 ml slnečnicového oleja;
- 200 ml zeleného hrášku (mrazený).
Zemiaky uvaríme obvyklým spôsobom. Osolíme, okoreníme.
Zatiaľ čo sa zemiaky varia, nasekajte petržlenovú vňať a cibuľu a pohár mrazeného hrášku uvarte vo vriacej vode so soľou doslova 1 - 2 minúty.
Spojte všetky ingrediencie, dochuťte olejom, dochuťte a prípadne pridajte soľ / korenie.
6. Zemiaková kaša s pečeným mliekom
Budete potrebovať:
- 1 kg zemiakov;
- 100 g masla;
- 1 šálka pečeného mlieka
- 4 bobkové listy;
- cesnak podľa chuti;
- nové korenie podľa chuti (5-6 hráškov);
- morská soľ.
Z gázy vytvorte malé vrecúško, kam by ste mali vložiť korenie a lavrushku, poslať do hrnca so zemiakmi a povariť ich do mäkka. Na konci varenia vyberte vrece, zemiaky posolte.
Pridajte maslo, predtým zohriate v mikrovlnnej rúre, a rozdrobením urobte z obsahu panvice pyré.
Mlieko zohrejte a trochu pridajte do hrnca, aby sa pyré dostalo do požadovanej konzistencie. Potom ju dajte na malý oheň a šľahajte pyré, kým nebude vzdušné.
