Takáto nepríjemnosť ako solené jedlo sa stane aspoň raz ktorejkoľvek gazdinke. Skúsení kuchárski špecialisti vedia, čo robiť v takýchto prípadoch; v ich zošitoch existuje veľa spôsobov, ako vrátiť stratenú chuť pokazenému pokrmu.
Je to nevyhnutné
-
- vývar,
- zemiaky,
- ryža,
- zeleninu.
Inštrukcie
Krok 1
Nie je nič jednoduchšie ako zafixovať presolený boršč. Nasypte trochu nesoleného vývaru do hrnca a polievku povarte 5 minút. To je možné vykonať na konci varenia, takže sa nestratí aróma a chuť pokrmu. V žiadnom prípade boršč nerieďte vodou, najmä na konci varenia, aby sa pokrm úplne nepokazil.
Krok 2
Z 2 - 3 paradajok odstráňte šupky, nakrájajte ich na kocky alebo nakrájajte v mixéri. Paradajky nahraďte lyžicou múky, nalejte do panvice nesolený vývar, povarte. Nahraďte časť pokazenej tekutiny výslednou zmesou. Potom už boršč nie je potrebné variť.
Krok 3
Pripravte si ďalšiu porciu nesoleného zeleninového smaženia: cibuľu, mrkvu, cviklu a paradajky a do boršče pridajte zeleninu. Farba a chuť pokrmu bude intenzívnejšia a slané nebude cítiť.
Krok 4
Počas varenia vložte surové zemiaky do osoleného boršče a po odstavení ich odstavte. Zemiaky budú absorbovať prebytočnú soľ a nebudú kaziť chuť jedla. Alebo jeden veľký zemiak uvarte zvlášť, roztlačte ho v malom množstve nekvaseného zemiakového vývaru a pridajte k osolenému boršču.
Krok 5
Hrsť ryže zabaľte do plátna a ponorte na chvíľu do vriaceho prvého chodu, cereálie vytiahnu z vývaru prebytočnú soľ. Po uvarení vyberte z hrnca vrece s ryžou.
Krok 6
Boršč uvarte v rovnakom množstve, ale nesolte ho. Obe polievky preložte do jedného veľkého hrnca a duste ich 2 až 3 minúty.
Krok 7
Tučný pokrm sa javí ako slanejší, preto pri varení boršče odstráňte prebytočný tuk, je však lepšie jedlo uvariť v druhom vývare alebo do hotovej polievky pridať varené mäso. Ak do hotového soleného borša pridáte nesolené mäso, chuť misky sa zlepší.
Krok 8
Boršč necháme chvíľu odstáť, aby zelenina a mäso v ňom obsiahnuté absorbovali soľ z vývaru. Táto metóda pomôže napraviť mierne slané jedlo.
