V zime chýba najmä rozmanitosť a pozitívne emócie. Aj keď je letný dostatok čerstvej zeleniny a ovocia ešte veľmi ďaleko, môžete sa potešiť prípravou rôznych, lacných a originálnych šalátov, ktoré sú tiež veľmi jednoduché a potešia vašich blízkych počas dlhých zimných večerov.
Rybí šalát. Budete potrebovať 1 strednú cibuľu, 3 - 4 varené vajcia, 200 gramov tvrdého syra, plechovku konzervovaných rýb, majonézu, 50 gramov masla, 2 varené mrkvy. Marinovanú cibuľu marinujte v ľahkom octovom roztoku, aby ste odstránili horkosť. Vložte strúhaný bielok v tenkých vrstvách do širokej šalátovej misy, potom nastrúhaný syr (postačí akýkoľvek tvrdý syr), potom ryby (akékoľvek konzervované vo vlastnej šťave, napr. Saury). Potom vymastíme majonézou a na vrch dáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Ďalej na to dáme trochu nastrúhaného masla - vrstvu nastrúhanej varenej mrkvy a rozdrobeného žĺtka. Opäť vymastíme majonézou a dáme na 1, 5 hodín do chladničky. Môžete ozdobiť vetvičkami kôpru a drvenými orechmi.
Zemiakový šalát. Varené zemiaky nakrájame na kocky (3-4 stredne veľké hľuzy). Umyte a nadrobno nakrájajte 3-4 stonky zeleru. Nakrájajte čerstvú uhorku na kocky, varené vajcia (2 kusy) nakrájajte nadrobno. Pridajte zelenú (petržlen, koriander, kôpor sú vhodné), všetko premiešajte. Šalát ochutíme horčicou a ľahkou majonézovou zmesou.
Šampiňónový šalát. Pre neho budete potrebovať nasledujúce produkty: 1 kg húb, 3-4 varené vajcia, bylinky (petržlen, cibuľa, kôpor), krabie tyčinky, 1 jablko, 1 cibuľa, majonéza, kyslá smotana. Uvaríme huby a nakrájame na tenké plátky. Pridajte nakrájané uvarené vajce a bylinky. Krabí tyčinky nakrájame na veľké kocky, nastrúhame čerstvé jablko na hrubom strúhadle. Nalejte jablko a nadrobno nakrájanú cibuľu na 10-15 minút roztokom octu a teplej vody (na polovicu). Potom zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie podľa chuti a dochuťte majonézou alebo zmesou majonézy a kyslej smotany.
Gruzínsky šalát. Konzervované červené fazule (1 plechovka) zdarma z tekutiny. Čerstvú uhorku, papriku a klobásku z cervelatu (250 - 300 gramov) nakrájajte na dlhé pásiky. Jeden strúčik cesnaku nastrúhajte na veľmi jemnom strúhadle (alebo použite lis na cesnak), soľ a korenie podľa chuti. Dochutíme majonézou.
Ovocný šalát „Sweet Tooth“. Vrstvy je možné rozložiť do malých porciovaných šalátových misiek alebo pekných pohárov. 100 gramov sušených sliviek a sušených marhúľ zalejte vriacou vodou po dobu 15-20 minút. Jablká (100 gramov) nakrájajte na kocky a rozložte do prvej vrstvy. Navrch dajte nadrobno nakrájané slivky, potom tenké plátky kivi (2 - 3 kusy), potom sušené marhule. 2 banány nakrájajte na tenké plátky a rozložte do ďalšej vrstvy. Posledná vrstva je zrelý tomel (2-3 kusy), nakrájaný na kocky. Všetko je naplnené kondenzovaným mliekom alebo medom. Vrch môže byť ozdobený orechmi a kokosom.
