Karfiol je skvelý spôsob, ako začať kŕmiť malé deti. Koniec koncov, obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny bohaté na aminokyseliny. Karfiol obsahuje okrem bielkovín aj sacharidy, minerálne soli a vitamíny C, A, PP a vitamíny skupiny B.
Je to nevyhnutné
-
- 200 g karfiolu;
- 100 ml detského mlieka "Tema" alebo "Agusha";
- 1 lyžička maslo;
- 1 polievková lyžica múka.
Inštrukcie
Krok 1
Choďte do obchodu alebo na trh a vyberte si hlavu karfiolu. Je dobré, ak sa kvetenstvo ukáže byť bez chýb a začiernenia. Farba kvalitnej kapusty by mala byť slonovinová. V prípade, že čerstvá kapusta nie je na predaj, kúpte si mrazenú. Pamätajte však, že v tomto je už menej stopových prvkov a vitamínov. Počas procesu zmrazovania sa stratia.
Krok 2
Vezmite karfiol (zmrazený - rozmrazte). Odstráňte všetky poškodenia. Dobre ho opláchnite. Vložte do cedníka a obarte vriacou vodou. Úhľadne rozložte na kvetenstvo.
Krok 3
Vložte kapustu do hrnca s vodou, zatvorte veko. Dajte na oheň a priveďte do varu. Mierne zahrejte (na minimálnu teplotu) a nechajte dusiť najviac 20 minút. Veko musí byť zatvorené, je to potrebné, aby sa nezničili vitamíny v kapuste.
Krok 4
Keď je kapusta mäkká, odstavíme hrniec z ohňa. Vypustite vodu. Nechajte na stole, kým jedlo nevychladne.
Krok 5
Vezmite sito a pretrite ním kapustu. Na tento účel je vhodný aj mixér.
Krok 6
Nalejte mlieko do misy, pridajte st. lyžicu múky a všetko poriadne premiešame. Ingrediencie by sa mali dobre kombinovať. Vyvarujte sa zhlukom, pretože tieto potraviny sú pre malé dieťa škodlivé.
Krok 7
Vložte misu s mliekom do ohňa a za stáleho miešania priveďte k varu.
Krok 8
Do výslednej omáčky pridáme maslo a kapustu. Všetko premiešajte. Karfiolové pyré je pripravené.
