Telo dospelého človeka si stále dokáže poradiť s priemyselne vyrábaným tvarohom, ale deti sú na takéto výrobky veľmi citlivé. Na poľnohospodárskom trhu si samozrejme môžete kúpiť tvaroh. Ale keď takáto príležitosť nie je, môžete si vyrobiť tvaroh pre dieťa sami.
Recept na výrobu tvarohu doma
Zloženie:
- mlieko - 600 ml;
- oxidačné činidlo - 2-3 lyžice. l. (ako oxidačné činidlo použite bioyogurt, kysnuté cesto, kyslú smotanu alebo citrónovú šťavu);
- prírodné arómy (vanilka, džem, marmeláda atď.).
Ako variť detský domáci tvaroh
Prvá etapa: výroba jogurtu. Nalejte mlieko do hrnca, pridajte pár polievkových lyžíc oxidačného činidla (podľa vášho výberu, ale pre deti je najlepšia mastná kyslá smotana) a nechajte zmes vykysnúť na kuchynskom stole alebo na inom teplom mieste. Dbajte na to, aby sa do nej nedostali cudzie predmety, voda alebo hmyz. Po 2 dňoch vykysnutia sa vytvorí kyslé mlieko.
Druhá etapa výroby domáceho tvarohu pre deti: varenie tvarohu. Hotový jogurt jemne vložte do vodného kúpeľa a varte ho na miernom ohni, kým sa nevytvorí tvaroh. Pripravenosť sa dá ľahko určiť - produkt by sa mal úplne oddeliť od srvátky (varte asi 10 - 15 minút). Asi 100 g tvarohu sa získa z dávky zrazeného mlieka.
Postup pozorne sledujte. V prípade nadmerného tepelného spracovania tvaroh stuhne a vaše dieťa ho nebude jesť. Po uvarení nechajte tvaroh dobre vychladnúť, potom ho oddeľte od srvátky pomocou jemného sitka.
Tvaroh môžeme deťom dať ako raňajky alebo ako dezert, posypaný akýmkoľvek džemom alebo zmiešaný s vanilkou.
Ako vidíte, výroba tvarohu pre dieťa nie je vôbec zložitá!
