Tvaroh je jednou zo základných potravín pre kojencov. Jeho vysoký obsah vápnika a bielkovín podporuje rast buniek, zatiaľ čo fosfor, draslík, sodík, kyselina listová a vitamíny pomáhajú rastúcemu telu pri normálnom vývoji. Pre bezpečnosť zdravia dieťaťa je lepšie opustiť tvaroh zakúpený v obchode a vyrobiť si tento výrobok sami bezprostredne pred kŕmením.
Je to nevyhnutné
-
kefír
Inštrukcie
Krok 1
Na výrobu tvarohu pre dieťa doma berú špeciálny detský kefír. Ukázalo sa, že tvaroh je vynikajúci, jemnej štruktúry a veľmi zdravý.
Krok 2
Vyrába sa „vodný kúpeľ“. Jedná sa o dva hrnce rôznych veľkostí, medzi ktorými je nalievaná voda. Hlavná vec je, že medzi dnami je voľný priestor. Naliať vodu do veľkého hrnca a zapáliť. Keď voda zovrie, nalejte do malej misky čerstvý detský kefír.
Krok 3
Udržuje sa mierny oheň a po pár minútach sa kefír začne krútiť. Akonáhle sa srvátka objaví od okrajov, musíte tvaroh posunúť lyžičkou od okrajov do stredu, aby sa celá hmota dobre zahriala.
Krok 4
Asi po 10 minútach bude teplota kefíru asi 60 stupňov. Môžete to skontrolovať teplomerom. Nie je potrebné zmes silnejšie zohrievať, pretože potom sa ukáže tvrdý tvaroh a nebudú v ňom žiadne prospešné baktérie.
Krok 5
Oba hrnce odstavíme z ohňa bez toho, aby sme jeden vybrali z druhého a hmotu necháme pol hodiny odstáť. Potom vymeňte horúcu vodu v dolnom kastróle za studenú vodu a nechajte ju znova pol hodiny stáť.
Krok 6
Počas tejto doby sa tvarohová hmota ochladí a zhustne, čo umožní jej prefiltrovanie cez sitko. Po vyčerpaní všetkej srvátky je detský tvaroh doma pripravený.
