Cookies pod neobvyklým názvom „Hamanove uši“sú pochúťkou, ktorú tradične pripravujú Židia. Tento dezert je možné pripraviť s niekoľkými plnkami. Navrhujem urobiť s makom.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - maslo - 200 g;
- - cukor - 0,5 šálky;
- - vajcia - 1 ks;
- - múka - 2, 5-3 šálky;
- - prášok do pečiva na cesto - 0,5 čajovej lyžičky;
- - soľ;
- - pomarančová kôra - voliteľné.
- Na plnenie:
- - mak - 400 g;
- - mlieko - 1, 5 pohárov;
- - cukor - 1 pohár;
- - med - 2 lyžice;
- - maslo - 3 lyžice;
- - citrónová kôra - voliteľné.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo zjemnite, potom spojte s kryštálovým cukrom. Túto zmes poriadne nalejte a pridajte do nej vajíčko spolu s práškom do pečiva. Všetko zľahka rozšľaháme. Mimochodom, ak sa rozhodnete pridať pomarančovú kôru, musíte to urobiť v tejto fáze prípravy. Potom tam pridajte pšeničnú múku. Dôkladným premiešaním hmoty z vyššie uvedených ingrediencií získate nelepivé cesto. Nechajte 60 minút nabok pokryté igelitom alebo potravinovou fóliou.
Krok 2
Mlieko zohrejte tak, že ho vylejete do malého hrnca a postavíte nad oheň. Potom k nej pridáme med, maslo a kryštálový cukor. Keď táto zmes zovrie, pridáme k nej mak. Za občasného miešania varíme na miernom ohni ďalšiu štvrťhodinu. Po odstránení výslednej hmoty zo sporáka do nej pridajte pomarančovú kôru a potom ochlaďte.
Krok 3
Medzitým cesto rozvaľkáme tak, aby malo hrúbku 4 alebo 5 milimetrov. Potom pomocou pohára, ktorý má priemer asi 7 - 8 centimetrov, vykrojte kruhy.
Krok 4
Na každý kruh cesta položte lyžičku makovej plnky. Zaslepte cookies v tvare trojuholníka, pričom nechajte otvorený stred. Uistite sa, že sú okraje opatrne zošité.
Krok 5
Na plech ho vymastíme olejom, naukladáme naplnené trojuholníky kúsok od seba. Pečieme ich v rúre na 180 stupňov 20 - 25 minút. Hamanove uši sú pripravené!
