Šikovná večera za pol hodiny so všetkými dostupnými ingredienciami - aký lepší spôsob, ako rozmaznávať svojich hostí?
Na prípravu hubových steakov budete potrebovať:
- hovädzia sviečková, 4 kusy po 200 gramov;
- červené víno, 200 ml;
- šampiňóny, 200 gramov (šupky a drobiť sa);
- hovädzí vývar, 200 ml;
- šalotka, 2 ks. (zomlieť);
- cesnak, 2 strúčiky (kotleta);
- rozmarín, 2 lyžičky (nadrobno nasekáme);
- olivový olej, soľ a korenie podľa vkusu.
Rúra by mala byť ohriata na 200 stupňov a v tomto čase musí byť mäso soľou a korením, potom smažte na panvici, kým sa neobjaví chutná kôrka - asi 5 minút z každej strany.
Vyprážané steaky musia byť vložené do rúry (môžete použiť panvicu, ak je to vhodné) a vydržať asi 8 minút, aby boli steaky stredne uvarené so šťavou.
Steaky sa rozložia na tanier a v tejto dobe sa pripravuje omáčka - na panvici, v ktorej sa predtým vyprážalo mäso, sa hodí cibuľa, cesnak, šampiňóny, ktoré sa pražia asi 4 - 5 minút. Potom sa zaleje víno a vývar, pridá sa rozmarín. Omáčka bude pripravená, keď sa jej množstvo dvakrát odparí. Potom sa steaky zalievajúce ústami zalejú hotovou hubovou omáčkou.
