Losos je druh lososa a je tiež známy ako atlantický losos. Losos obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov. Je neoceniteľným zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre prevenciu aterosklerózy a kardiovaskulárnych chorôb. Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté dokonca v jednej porcii lososa atlantického môžu výrazne zlepšiť činnosť mozgu človeka. Preto odborníci na výživu dôrazne odporúčajú, aby ste do svojej stravy zahrnuli jedlá z rýb aspoň 2 - 3 krát týždenne. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť lososa.
Je to nevyhnutné
-
- steaky z lososa;
- citrón;
- paradajky;
- smotana 10-20% tuku;
- zmes 4 druhov papriky;
- soľ;
- fólie.
Inštrukcie
Krok 1
Pri nákupe rýb v obchode určite dbajte na ich čerstvosť. Nemal by mať nepríjemný zápach. Keď na buničinu tlačíte prstom, mala by byť dostatočne pevná a rýchlo získať späť svoj tvar. Ak máte pochybnosti o čerstvosti produktu, je lepšie okamžite odmietnuť nákup. Môže to byť zdraviu nebezpečné.
Pripravte rybu na varenie. Dôkladne opláchnite v studenej tečúcej vode. Ak je to potrebné, nakrájajte na porcie.
Aby boli steaky šťavnaté, jemné, s korenistou arómou korenia, musia sa najskôr marinovať. Ak to chcete urobiť, stačí ich vložiť do sklenenej alebo smaltovanej misy, trochu posoliť, pridať nahrubo mleté korenie a polejte šťavou z polovice citróna. Prikryjeme a necháme 15 - 20 minút na chladnom mieste.
Krok 2
Medzitým si nakrájajte druhú polovicu citróna a paradajok na tenké plátky. Z fólie vyrobte „člny“na veľkosť kúskov rýb: odrežte kúsok fólie a na oboch stranách zovrite okraje tak, aby štruktúra svojím tvarom pripomínala čln.
Alobalíky rozložíme na žiaruvzdorný plech. Do každého z nich vložíme steak z lososa, v prípade potreby pridáme soľ a korenie. Na ryby položte plátky paradajok a citróna. Prilejeme smotanu tak, aby pokryla polovicu ryby.
Krok 3
Plech opatrne vložíme do rúry a pečieme asi na 200 stupňov Celzia do mäkka.
Lososové steaky môžeme pri podávaní podávať s čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom.
