Ryba pečená vo fólii je rýchle jedlo na prípravu. Počas procesu varenia ryba nevyschne, pretože sa varí vo vlastnej šťave. Pre toto jedlo sú vhodné odrody mastných rýb, lososov, pstruhov alebo lososov. Pre pohodlie dávkového varenia je lepšie nakrájať ho na steaky.
Je to nevyhnutné
-
- Pre 6 rybích steakov s medovou glazúrou:
- 2 lyžice medu;
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 2 lyžice olivového oleja alebo iného neparfumovaného oleja.
- Pre rozmarínové steaky:
- rybie steaky;
- vetvičky čerstvého rozmarínu (1 na každý kúsok ryby);
- 1 citrón.
- Pre 6 rybích steakov so zeleninou:
- 3 stredné cibule;
- 3 stredné paradajky;
- zväzok kôpru;
- šťava z 1 citróna;
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany a majonézy na omáčku.
Inštrukcie
Krok 1
Pstruhy s medovou glazúrou si pochutnajú aj na deťoch, ktoré sú ťažko prístupné k vyprážaným alebo duseným rybám. Na jeho prípravu musíte najskôr pripraviť glazúru. Spojte tekutý med s olivovým olejom a sójovou omáčkou. Na dno plechu alebo misky položte alobal, na ktorý položte rybie steaky v jednej vrstve a potrite medovou polevou. Plech prikryte pokrievkou alebo doskou na krájanie; ryba by mala byť namočená na 10-15 minút. Potom to zakryjeme druhou vrstvou alobalu a vložíme na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Po uplynutí tejto doby plech vyberte, otvorte fóliu, steaky otočte a rovnako dlho ich povarte. Vďaka glazúre bude hotová miska pokrytá zlatohnedou kôrkou. Ako prílohu podávajte teplé so zemiakovou kašou.
Krok 2
Rybie steaky z rozmarínu majú zvláštnu korenistú arómu pripomínajúcu borovicu. K tomuto jedlu posypte pripravené kúsky ryby z oboch strán citrónovou šťavou a osoľte. Plech alebo pekáč vyložíme fóliou a na dno poukladáme tenké plátky citróna a vetvičky rozmarínu. Ak nie sú žiadne čerstvé, urobí sa suché korenie. Navrch dajte rybie steaky a na vrch poukladajte plátky citróna a rozmarín. Rybu pokvapkáme trochou olivového oleja a zakryjeme alobalom. Pečieme, aby sme použili teplé aj studené. Ako príloha je vhodná varená ryža alebo zeleninový šalát.
Krok 3
Hotové rybie steaky so zeleninou a omáčkou môžeme podávať bez samostatnej prílohy. Na ich prípravu kúsky ryby osolíme, okoreníme a posypeme ich citrónovou šťavou. Spodok plechu zakryjeme alobalom, uložíme naň kolieska cibule a na kolieska nakrájané paradajky. Zeleninu posypeme čerstvým kôprom a na ne uložíme steaky. Na rybu opäť poukladáme paradajky, cibuľu, kôpor a zalejeme omáčkou. Prikryjeme alobalom a pečieme pri teplote 180 stupňov 25-30 minút.
