Losos je veľmi zdravá ryba s jemnou chuťou. Existuje veľa receptov na výrobu steakov z lososa, ktoré sa dajú piecť v rúre, grilovať alebo dusiť a vyprážať na panvici. Varíme steak z lososa v rúre alobalu.
Steaky sú tou časťou rýb alebo mäsa, ktorá sa vyznačuje zvláštnou chuťou a šťavnatosťou, z ktorej sa zvyčajne pripravujú druhé jedlá. Steak je stredná časť ryby. Chvost alebo hlava nebudú pre steaky fungovať.
Losos patrí k tučným rybám, ktoré sú nasýtené zdravými tukmi, takže jeho použitie má priaznivý vplyv na život ľudského tela.
Na varenie steakov z lososa v rúre vo fólii budete potrebovať:
- steak z lososa - 3 ks.;
- olivový olej - 5 lyžice. l;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
- sušená bazalka - 1 lyžička;
- cesnak - 2 strúčiky;
- sušená petržlenová vňať - 1 lyžička;
- soľ, rybie korenie, korenie - podľa vkusu.
Najskôr si pripravte marinádu: Za týmto účelom do hlbokej misy skombinujte sušenú petržlenovú vňať a bazalku, tiež prelisovanú s lisom, strúčik cesnaku, citrónovú šťavu, olivový olej, rybie korenie a soľ.
Medzitým ryby dobre opláchnite pod studenou vodou a potom osušte papierovou utierkou alebo obrúsky. Steaky z lososa ponorte do marinády a nechajte asi 1 hodinu sedieť.
Po uvedenom čase je potrebné marinovanú rybu vložiť na fóliu, potom zalejeme malým množstvom marinády a zabaliť obálky tak, aby marináda počas pečenia nevytiekla.
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Steaky z lososa dajte zabalené do alobalu na plech, ktorý by sa mal poslať do rúry a piecť asi 30 minút.
Lososové steaky v rúre vo fólii sú úplne pripravené, môžete ich podávať na stôl.
Tento recept môžete trochu zmeniť: tí, ktorí majú radi ryby s korenistou chuťou, môžu na steak položiť niekoľko krúžkov cibule. Ak chcete, aby bol váš steak šťavnatý, ale bez kôrky, nemusíte obálku otvárať fóliou. Ak niekoľko minút pred koncom varenia roztrhnete fóliový obal, potom sa vrch steaku z lososa ukáže s kôrkou. Rybu môžete tiež posypať strúhaným syrom.
