Raci sa stali veľmi obľúbeným pivným občerstvením. Môžete si tiež uvariť rôzne lahodné pokrmy z varených krkov raka, ktoré spestria vaše denné menu.
Je to nevyhnutné
- - 15 rakov;
- - mrkva 2 ks.;
- - čerstvé paradajky 2 ks.;
- - čerstvá uhorka 1 ks;
- - kuracie vajce 2 ks.;
- - konzervovaný zelený hrášok 50 g;
- - karfiol 1/4 hlávky kapusty;
- - listy šalátu 50 g;
- - majonéza 0,5 šálky;
- - prírodný jogurt 4 lyžice. lyžice;
- - kôpor;
- Na varenie rakov:
- - mrkva 5 g;
- - kôpor a petržlenová vňať 10 g;
- - nové korenie;
- - Bobkový list;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
V hrnci privedieme vodu k varu, pridáme soľ, nové korenie, bobkové listy, mrkvu, kôpor a raky. Varíme zakryté 10 - 12 minút. Rakoviny by mali úplne sčervenať.
Krok 2
Nechajte ich vo vývare 5-10 minút a vychladnite. Od rakov oddeľte krk od rámu, potom odlúpte dužinu od škrupiny.
Krok 3
Listy šalátu dobre opláchnite a každý list rozdeľte na niekoľko častí. Vložte šalát na hromadu do stredu šalátovej misy.
Krok 4
Uhorky umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Mrkvu a vajcia uvaríme, olúpeme a nakrájame nadrobno. Poukladajte ich na vrch uhoriek.
Krok 5
Varte karfiol a rozdeľte ho na malé kvetenstvo, potom pridajte do šalátu. Paradajky nakrájame na malé kúsky. Vložte zelený hrášok s paradajkami. Navrch natrieme prírodný jogurt a posypeme nasekaným kôprom.
Krok 6
Krky rakov položte na šalátovú šmýkačku. Majonéza sa podáva osobitne a podľa chuti každého.
