Grécky šalát je u nás známy už dlho a veľmi veľa ľudí. Ale nie každý vie, že v Grécku sa nazýva dedinský šalát alebo horyatiki, pretože sa pripravuje zo zeleniny, olív a tradičného syra feta, podobne ako syr známy ruskému ľudu. Syr pripravuje takmer každá rodina v gréckych dedinách, rovnako ako pestovanie zeleniny.
Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (hmotnosť je uvedená na sieti):
- čerstvé paradajky - 290 g;
- čerstvé uhorky - 120 g;
- sladká žltá paprika - 120 g;
- syr feta alebo syr feta - 250 g;
- listový šalát - 30 g;
- hlávkový šalát červená cibuľa - 80 g;
- olivy alebo olivy - 110 g;
- olivový olej - 100 g.
Technológia prípravy gréckeho šalátu
Zelenina: Paradajky, papriky a uhorky umyte, ošúpte, zbavte nepoužívaných častí a nakrájajte na veľké kocky. Jemne vytlačte olivy alebo olivy zo soľanky, v ktorej boli, a nakrájajte na veľké krúžky. Kombinujte zeleninu a olivy (olivy) a hojne ich zalejte olivovým olejom. Všetko poriadne premiešajte.
Syr feta alebo syr feta by sa mal rozdeliť na 2 časti. Jednu časť veľmi zomelieme a pridáme do šalátu. Dôkladne premiešajte, vzhľad šalátu by mal byť taký, akoby bol dochutený kyslou smotanou. Zvyšok fety nakrájame na veľké kocky a odstavíme.
Šalátové listy rozdelíme na 2 časti: krásne odložíme, menšie a nerovné stočíme do tuby a nakrájame. Pridajte do zeleniny.
To isté robia aj s cibuľou: sú rozdelené na 2 časti. Jednu časť je potrebné nakrájať na malé kocky a pridať do šalátu. A ďalšie - v tenkých polkrúžkoch alebo krúžkoch.
Šalát dôkladne premiešajte s novými prísadami (syr, cibuľa a šalátová zelenina). Na porciovaný tanier krásne vyložte veľké listy zelene, dajte na ne šalát, ozdobte krúžkami červenej cibule a kockami syra feta.
