Japonské jedlo je veľmi zdravé a ľahké. Stále však panuje názor, že je neuveriteľne ťažké pripraviť japonské jedlá a výrobky pre ne sú drahé a exotické. Nie je to tak úplne pravda. Vyskúšajte vyprážané rožky z lososa a avokáda. A uvidíte, že to nie je vôbec také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá. A výsledok nebude o nič horší ako vo vašej obľúbenej reštaurácii.
Je to nevyhnutné
-
- Pre role:
- 1 šálka sushi ryže
- 1 a ¼ pohárov vody;
- 3 lyžice sushi octu
- 1 avokádo
- 1 malá uhorka;
- 100 g mierne soleného lososa;
- nori.
- Pre cesto:
- 1 vajce;
- 1 šálka múky tempura;
- 1 pohár vody.
Inštrukcie
Krok 1
Ryžu podlejeme vodou a hrniec dáme na oheň. Keď voda zovrie, znížime teplotu a ryžu varíme 12-15 minút. Nemiešajte to ani neotvárajte veko hrnca. Keď je ryža uvarená, ochladíme ju. Malo by byť pekne teplé, ale nie horúce. Potom nalejte sushi ocot do ryže a dobre premiešajte.
Krok 2
Pripravte náplň do rolád. Avokádo olúpte a zbavte jamy. Mäso nakrájajte na podlhovasté plátky. Uhorku nakrájame na tenké prúžky a ryby na tenké plátky.
Krok 3
Sushi podložku zabaľte potravinovou fóliou. Umiestnite na ňu list nori matnou drsnou stranou nahor. List morských rias mierne posypte vodou. Navlhčite si ruky a jemne rozotrite ryžu po nori.
Krok 4
Odstúpte 2 až 3 cm od okraja a plnku položte na ryžu. Naložte ryby a avokádo s uhorkou čo najtesnejšie. Zdvihnite okraj bambusovej podložky a prstami chyťte náplň a rolku začnite jemne rolovať. Jemným zatlačením na podložku utesnite obsah role.
Krok 5
Vypracujte cesto na cesto. Vajíčko rozbite do pohára, nalejte doň vodu a zmes vyšľahajte. Nalejte preosiatu múku do hlbokej misy, postupne tam pridávajte zmes vajec s vodou a rýchlo vypracujte cesto. Konzistenciou by cesto malo pripomínať tekutú kyslú smotanu.
Krok 6
V hrnci zohrejeme rastlinný olej. Rolku namočíme do múky, ponoríme do cesta a jemne ponoríme do rozpáleného oleja. Rolku smažte 1-2 minúty do zlatista. Položte ju na papierovú utierku, aby odtekala prebytočná mastnota.
Krok 7
Rolku nakrájajte ostrým nožom na niekoľko kusov. Podávame horúce. Nezabudnite jedlo podávať s nakladaným zázvorom a wasabi.
