Seafood je známe pre svoju jedinečnú chuť a vysoký obsah látok prospešných pre ľudský organizmus. Krevety sú planktónové organizmy, ale jesť ich môžu nielen veľryby.
Je to nevyhnutné
-
- Pre krevety
- vyprážané so sójovou omáčkou:
- krevety 500 g;
- sójová omáčka 50 ml;
- maslo 30 g;
- morská soľ.
- Pre krevety cesnaku:
- krevety 500 g;
- olivový olej 2-3 lyžice;
- cesnak 5 strúčikov;
- morská soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte krevety. Budete potrebovať veľké škrupinové krevety (kráľ alebo tiger). Môžu byť čerstvé alebo mrazené. V prvom prípade uvarte pol dvojlitrového hrnca s vodou, vodu mierne osolte, vložte plátok citróna, bobkový list a niekoľko zrniek korenia. Pridajte mrazené krevety do vody, duste ich pár minút a sceďte ich v cedníku. Po odtečení vody môžete krevety vyprážať. Varené mrazené krevety nevyžadujú vriacu vodu, takže ich môžete jednoducho rozmraziť. Ak to potrebujete urobiť rýchlo, potom ich na minútu ponorte do horúcej vody (nie vriacej).
Krok 2
Pripravte krevety so sójovou omáčkou. Hlbokú panvicu (kastról) rozohrejeme na vysoký oheň, vložíme do nej malý kúsok masla a necháme ho rozpustiť. Vložte krevety do kastróla a za stáleho otáčania ich rýchlo opekajte tri minúty. Znížime teplotu a pridáme sójovú omáčku. Obsah panvice premiešajte, pridajte trochu hrubej morskej soli, zakryte ju a udržujte v ohni päť až sedem minút. Potom vypustite väčšinu omáčky a krevety ešte jednu minútu pražte na prudkom ohni.
Krok 3
Pripravte si krevety cesnaku. Táto kombinácia dodáva pokrmu úžasnú arómu a chuť. Vezmite krevety a olúpte ich. To je možné vykonať niekoľkými spôsobmi: môžete ho úplne odstrániť, nechať hlavu a chvost alebo iba jeden chvost. Začnite odstraňovať škrupinu z nôh kreviet.
Krok 4
Predhrejte panvicu a pridajte malé množstvo olivového oleja vhodného na vyprážanie. Cesnak olúpte a pretlačte lisom na cesnak, pridajte k oleju. Potom dajte krevety na panvicu a za stáleho miešania s cesnakom zľahka osmažte na prudkom ohni. Uložíme na tanier a na vrch posypeme morskou soľou.
