Nie je ťažké kvasiť kapustu tak, aby sa ukázala byť šťavnatá a chrumkavá, stačí konať striktne v súlade s receptom na varenie pokrmu. No, ak budete kysnúť v jeden z lunárnych dní, ktorý je na to vhodný, bude sa výrobok skladovať dlhšie, zatiaľ čo jeho chuť sa nezmení po celú dobu skladovania.
Mesiac ovplyvňuje všetok život na zemi. Už dlho bolo zaznamenané, že fáza nebeského tela sa dosť výrazne odráža vo fermentácii produktov. Pri zbere kapusty pre ďalšie použitie by sa preto mala zohľadniť táto vlastnosť.
Ako mesiac ovplyvňuje solenie kapusty
Činnosť Mesiaca, respektíve jeho fázy, ovplyvňuje absolútne všetky procesy na Zemi spojené s tekutinami. A keďže uvoľňovanie kapustovej šťavy je dôležitou súčasťou úspešnej fermentácie, dodržanie priaznivých dní na prípravu produktu môže významne ovplyvniť kvalitu hotového jedla. Ak tieto vedomosti zanedbáte a kapustu nebudete kvasiť v ten najvhodnejší deň, potom sa môže prípravok v prvých dňoch kvasenia ukázať ako bez chuti alebo úplne znehodnotiť.
Predpokladá sa, že najpriaznivejším dňom na morenie a nakladanie kapusty je 5. lunárny deň, ktorý pripadá na pondelok, utorok alebo štvrtok. Kapusta je však v ostatných dňoch dokonale kvasená, ak je Mesiac v rastovej fáze. Faktom je, že rastúci mesiac zvyšuje výťažok produktu, menovite, fermentačný proces prebieha v šťave. Nedostatok tejto šťavy môže viesť k hnitiu produktu alebo k nedostatočnému kvaseniu, v dôsledku čoho namiesto chrumkavej šťavnatej zeleniny dostanete slizkú kašu.
