Je možné variť tvaroh doma? Tajomstvá jeho prípravy sú samozrejme celkom jednoduché.
Je to nevyhnutné
- - mlieko;
- - hlinený kotlík;
- - vrecko s gázou.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte mlieko do hlineného hrnca a nechajte stáť cez noc. Počas tejto doby sa vytvorí jogurt. Rúru vyhrejeme na teplotu 180 stupňov a dáme do nej hrniec s jogurtom na 7 minút, pričom treba postupne znižovať oheň. Tvarohový jogurt nalejte do vopred pripraveného podlhovastého vrecka s gázou v 2 vrstvách a zaveste ho cez umývadlo, aby odtiekla srvátka. Po 6-8 hodinách sa vytvorí vynikajúci domáci tvaroh.
Krok 2
Ďalším spôsobom je výroba zrazeného mlieka, pričom mlieko sa nechá jeden deň v sklenenej nádobe. Vezmite si kastról, na dno položte drevený kruh alebo uterák, aby sa pohár nedotýkal dna. Vložte hrniec s tvarohovým mliekom do hrnca a nalejte vodu cez plecia nádoby. zahrievajte na strednom ohni po dobu 20 minút. Oddeľte tvaroh od srvátky, vložte ju do vrecka a zaveste na sklenenú srvátku.
Krok 3
Táto metóda je najrýchlejšia. Mlieko uvaríme. Nalejte rovnaké množstvo kefíru do vriaceho mlieka a panvicu ihneď odstavte z ohňa, pričom hmotu nenechajte zovrieť. Odstráňte tvaroh, ktorý sa vytvoril na povrchu, a vložte ho do vrecka na gázu. Nechajte sérum odtiecť. Domáci tvaroh môžeme ihneď podávať s kyslou smotanou, cukrom alebo džemom.
