Dospelí aj deti milujú tvaroh. Preto majú obchody veľmi bohatý výber tohto produktu. Ľudia však čoraz častejšie opúšťajú kúpený tvaroh v prospech domáceho. Koniec koncov, je to oveľa užitočnejšie a môžete si ich pripraviť sami.
Je to nevyhnutné
-
- mlieko
- chlorid vápenatý
Inštrukcie
Krok 1
Najjednoduchší spôsob prípravy domáceho tvarohu je použitie doplnkových výrobkov z chemického potravinárskeho priemyslu. Takže napríklad chlorid vápenatý je v domácej výrobe veľmi populárny. S jeho pomocou sa tvaroh pripravuje nasledovne: zohrejte surové mlieko asi na 40 stupňov, najlepšie sa hodí trhové, dedinské mlieko. Môžete však použiť akýkoľvek iný - pasterizovaný, sterilizovaný a bezlaktózový. Posledná uvedená ako hlavný materiál na prípravu dietetického produktu je vhodná pre ľudí, u ktorých bola diagnostikovaná intolerancia na bielkovinu kravského mlieka - laktózu. A nezabudnite, že obsah tuku vo výslednej hmote, čo znamená chuť a drobivosť, priamo závisí od druhu mlieka, ktoré používate na výrobu tvarohu.
Krok 2
Mlieko neustále miešajte. Zároveň bez zastavenia nalejte desaťpercentný roztok chloridu vápenatého. Dá sa ľahko zohnať a kúpiť v každej lekárni. Nepreháňajte to! Odborníci ubezpečujú: na 0,5 litra mlieka stačí 1-1,5 polievkovej lyžice drogy. Ak ho dáte príliš veľa, potom sa tvaroh ukáže ako príliš trpký.
Krok 3
Priveďte mlieko do varu. Keď sa hmota zrazí, odstavte nádobu z ohňa a výslednú hmotu dajte do chladu. Na získanie konečného produktu vezmite tenkú alebo sito s veľmi jemnou sieťovinou a vložte na ňu tvarohovú hmotu. To je nevyhnutné, aby pohár navyše vodu a tvaroh sa drobil.
Krok 4
Posilnite si zdravie domácim tvarohom. Koniec koncov, je nielen oveľa chutnejší ako kupovaný, ale aj zdravší. Takýto výrobok je vynikajúcim zdrojom vápnika, posilňuje zuby a kosti človeka. Vápnik tiež normalizuje nervový systém, aktivuje fermentáciu a pomáha zrážaniu krvi. Ale lekári neodporúčajú jesť viac ako 100 gramov domáceho kalcifikovaného tvarohu denne, pretože to môže viesť k porušeniu minerálneho metabolizmu.
