Obilný tvaroh je jemné zrniečko tvarohu zmiešané s ľahko osoleným čerstvým krémom. Je to medzičlánok medzi obyčajným tvarohom a tvrdým syrom a jeho vysoká výživová hodnota je spôsobená vysokým obsahom aminokyselín potrebných pre organizmus. Je teda tvaroh skutočne zdravší ako bežný tvaroh?
Zrnkový tvaroh vs obyčajný tvaroh
Zrnitý tvaroh sa líši od jednoduchého tvarohu ako chuťou, tak kvalitou, ako aj nižším obsahom kalórií. Nie je v žiadnom prípade horší ako bielkovinové výrobky s vysokým obsahom tuku a vysoký obsah minerálov v ňom výrazne posilňuje kosti a zlepšuje proces vytvárania nových tkanív. Obsahuje absolútne všetky užitočné vlastnosti bežného tvarohu a obsah kalórií je iba 155 kcal na 100 gramov.
Bežný tvaroh je nechránený viac ako tvaroh, pretože má menej mliečnych baktérií a nízku kyslosť.
Granulovaný tvaroh má tiež na rozdiel od obyčajného tvarohu bez tuku jemnejšiu, príjemnejšiu slanú chuť a jemnú textúru, ktorú zaisťuje prítomnosť krému. Je bohatým zdrojom vápniku, bielkovín, aminokyselín a vitamínov, ako aj fosforu, draslíka a sodíka. Iba deväť polievkových lyžíc tvarohu zabezpečí vášmu telu denný príjem vápnika a kazeínového mliečneho proteínu. Tento tvaroh navyše obsahuje aminokyseliny lyzín, cholín a metionín. Lyzín posilňuje srdcový sval, cholín sa podieľa na nervovom systéme a metionín pomáha telu zbaviť sa cholesterolu.
Kto potrebuje jesť tvaroh
Pretože tvaroh je lídrom medzi všetkými fermentovanými mliečnymi výrobkami z hľadiska stráviteľnosti, musí sa pridávať do jedálnička detí, dospievajúcich, mladých ľudí a starších ľudí. Na rozdiel od jednoduchého tvarohu nemajú bielkoviny z obilných produktov negatívny vplyv na kĺby a ich zloženie neobsahuje puríny, ktorých konečným produktom je kyselina močová.
Pravidelná konzumácia tvarohu posilňuje kardiovaskulárny a nervový systém, čo je pre chorých a starších ľudí veľmi dôležité.
Kazeínový proteín obsiahnutý v tvarohu je neoceniteľný pre kulturistov, športovcov a ľudí trpiacich obezitou. Tento druh tvarohu vysoko oceňujú odborníci na výživu, ktorí ho odporúčajú ako vynikajúce diétne jedlo. Okrem toho jeho ľahká stráviteľnosť a užitočnosť umožňuje dať ho deťom v čistej podobe a tiež ho použiť na varenie rôznych jedál.
A nakoniec, veľmi cennou výhodou tvarohu je jeho neutrálna kyslosť, ktorá umožňuje jeho použitie v strave ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu, ako aj v pooperačnom a rehabilitačnom období.
