V poslednej dobe sú knedle považované za najnižší štandard kuchárskeho umenia, jedlo pre nezadaných a študentov. Je škoda, že toto starodávne jedlo si získalo takú slávu. Medzitým majú halušky starodávne tradície.
História pôvodu knedlíkov
Halušky k nám prichádzali zo severu, kde dlho slúžili ako takmer hlavné jedlo. Jednou z ich hlavných výhod je, že sa skladujú dlho bez straty všetkých výživových vlastností. Ich tradičná verzia je vyrobená zo zmesi rôznych druhov mäsa. Bravčové a hovädzie mäso sa používa častejšie. Ale existujú možnosti z kuracieho, morčacieho, rybieho atď.
Toto jedlo je veľmi výživné, čo je dôležité najmä v drsnom podnebí. Ale dnes sa rozšírili vďaka svojej chuti a ľahkej príprave. Halušky sa dajú len ťažko pripísať na sviatočné alebo novoročné občerstvenie, ale v každodennom jedálničku prídu vhod.
Halušky na dovolenku - prečo nie?
Ale ak strávite trochu času a pripravíte omáčku na knedle, potom sa stanú veľmi atraktívnym jedlom z bakalárskeho jedla. Existuje veľa možností omáčok, od banánovej majonézy alebo kyslej smotany zmiešanej s nasekaným cesnakom a bylinkami, až po tie najsofistikovanejšie možnosti, napríklad horkú omáčku.
Ako pripraviť pikantný knedlíkový dresing
Na základe 0,5 kg knedlí budete potrebovať:
- paradajky - 500 g;
- Bulharský korenie - 500 g;
- feferónky - 2 ks.;
- cibuľa - 2 hlavy;
- rastlinný olej - 100 ml;
- červené víno - 75 ml;
- čierne korenie;
- soľ.
Halušky povaríme do polovice varenia - asi 5 minút a začneme pripravovať zálievku.
Príprava omáčky na knedle
Na polovici oleja je potrebné nadrobno nakrájať a osmažiť cibuľu, zvyšok zeleniny nakrájať a pridať k cibuli. Dusíme 10 minút, osolíme, okoreníme, necháme ďalších päť minút. Pridajte víno, premiešajte, udržujte ďalších päť minút. Potom odstavte z ohňa. Na zvyšnej polovici oleja orestujeme knedľu. Hotové halušky dáme po častiach na taniere a na vrch dáme horúcu omáčku.
A banálne knedle sa stali oveľa zaujímavejšími. Dobrú chuť!
