Neobvyklé čečenské knedle sa podávajú s kuracím mäsom, zemiakovým vývarom a cesnakovou omáčkou. Sú neskutočne chutné. Ak to chcete vidieť, skúste si ich vyrobiť doma.
Je to nevyhnutné
- - Pšeničná múka - 0,2 kg;
- - slepačie vajcia - 1 ks.;
- - Voda - 0,5 lyžice.;
- - kuracie mäso - 0,8 kg;
- - Mrkva - 1 ks.;
- - Zemiaky - 10 ks.;
- - veľká cibuľa - 1 ks.;
- - čierne korenie - 7 ks.;
- - Cesnak - 6 klinčekov;
- - bobkový list - 1 ks;
- - Zelená cibuľa a soľ - podľa vkusu;
- - Rastlinný olej - na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte tvrdé cesto z pšeničnej múky, jedného vajca a vody. Nechajte to chvíľu bokom.
Krok 2
Kuracie mäso uvaríme v hrnci. 15 - 20 minút pred pripravenosťou do nej pridajte lavrushku, celú olúpanú mrkvu a korenie.
Krok 3
Hneď ako je mäso pripravené, musíte ho vytiahnuť, ochladiť, nakrájať na dlhé prúžky.
Krok 4
Očistené zemiaky vložte do kuracieho vývaru, na miernom ohni ich povarte dohladka.
Krok 5
Na rozohriatom rastlinnom oleji osmažte na prúžky cibuľu do zlatista. Je veľmi dôležité neprepečené!
Krok 6
Hotové zemiaky rozdrvte bez toho, aby ste ich z vývaru vybrali drvinou. Pridajte k tomu orestovanú cibuľu a soľ. Okoreniť.
Krok 7
Cesto na halušky rozdelíme na polovicu. Každú časť husto vyvaľkáme, nakrájame na kúsky hrubé 5 mm. Každý kúsok stlačte ukazovákom a prostredníkom. Výsledné koláče stočte do roliek. Potom vezmite vidličku a urobte na nich malé rezy.
Krok 8
Čečenské knedle varte 5-7 minút v osolenej vode. Vyberte štrbinovou lyžičkou a vložte do pohára.
Krok 9
Pripravte si beram (cesnakovú omáčku). Za týmto účelom dobre premiešajte nasekaný cesnak s kuracím vývarom a soľou.
Krok 10
Halušky poukladajte na taniere, ozdobte kúskami mäsa a bylinkami. Podávame so zemiakovým vývarom a cesnakovou omáčkou.
