Kačka je jedným z najzdravších druhov mäsa. Obsahuje veľa bielkovín, minerálov a vitamínov. Kačica môže byť varená rôznymi spôsobmi, ale je potrebné ju správne nakrájať.
Je to nevyhnutné
-
- Kačica
- Doska na krájanie
- Nôž
Inštrukcie
Krok 1
Môžete si kúpiť mrazenú aj kačicu chladenú. Ak máte mrazenú hydinu, najlepšie je pomaly rozmrazovať v chladničke 24 hodín.
Krok 2
Po rozmrazení hydiny nezabudnite skontrolovať, či ste do kačice vložili vnútornosti. Niektoré obchody predávajú kačice úplne vypitvané, niektorí predajcovia však vtákovi dajú vrecká na krk a vnútornosti.
Krok 3
Potom jatočnému telu odrežeme krídla, aby sa nespálili, ak je kačica uvarená v rúre. Tiež musíte odstrániť chvost spolu s žľazami, aby ste kačicu nepokazili špecifickým zápachom. Ak plánujete polievku uvariť neskôr, je najlepšie odrezané kúsky odložiť do polievkovej súpravy.
Krok 4
Ďalším krokom je konzervácia kačacej kože pri varení. Aby pokožka nepraskla a aby chutná šťava nevytiekla, musíte ju napichať. To sa zvyčajne robí pomocou ostrej vidličky, ihly na pletenie alebo noža.
Krok 5
Potom kačicu predmarinujte, očistite ju soľou a korením.
Krok 6
Hydina musí byť bezprostredne pred pečením oparená. Kačicu dajte na plech s prsiami hore a zalejte ju 1,5 litrom horúcej vody z kanvice, aby ste ju rovnomerne opekali.
Krok 7
Potom bez nalievania vody z plechu vložte kačicu do rúry a pečte na miernom ohni, občas ju podlejte rozpustenou šťavou. Dobrú chuť.
