Kuracie srdcia môžu byť dusené, vyprážané, varené a pečené v rúre, pridávajú sa do šalátov a pečienok. Ďalšou možnosťou varenia je ryža. Toto je hospodárne, zdravé a veľmi chutné jedlo a nebude vám trvať dlhšie ako 30 minút.
Pre toto jedlo je lepšie kupovať chladené srdcia, čo ušetrí čas varenia a zachová všetky užitočné vlastnosti vnútorností. Ak je v obchode iba zmrazená verzia, môžete si ju kúpiť, ale pred vyprážaním ju dobre rozmrazte. Ryža by mala byť predvarená a dlhá zrnitá.
- 800 g kuracích sŕdc;
- 2 šálky ryže
- 4 poháre horúcej vody;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 2 šepoty šafranu;
- trochu rastlinného oleja;
- 1 štipku mletého čierneho korenia.
Najprv musíte pripraviť kuracie srdce: rozmrazte a dobre opláchnite, potom položte horúcu panvicu s rastlinným olejom a ľahko smažte. Mrkvu očistíme a nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Akonáhle sú srdiečka zhnednuté, pridáme zeleninu a povaríme ďalšie 3-4 minúty.
V tejto dobe musíte ryžu opláchnuť a nechať odtiecť vodu, naliať ju do panvice k ostatným produktom, posypať šafranom, osmažiť, aby ryža získala zlatistú farbu. Potom je možné ju zaliať vodou, soľou a korením. A potom povaríme na vysokom plameni 3 minúty, aby sa pokrm rozpadol. Potom jedlo dusíme na miernom ohni, kým nebude jemné.
Namiesto šafranu môžete použiť kurkumu, aby vaša ryža získala zlatý odtieň. To nezmení chuť jedla. Mimochodom, s týmto jedlom môžete experimentovať: pridajte paradajky, zelené fazule spolu s cibuľou a mrkvou a pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.
