Taratorova polievka je tradičné bulharské jedlo. Miska sa podáva studená a je skutočnou zásobárňou vitamínov. Táto polievka je obzvlášť užitočná v zime.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml prírodného jogurtu (alebo kefíru)
- - zeleninový olej
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - 4 strúčiky cesnaku
- - 100 g vlašských orechov
- - 4 uhorky
- - 1 zväzok kôpru
Inštrukcie
Krok 1
Uhorky nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak a vlašské orechy zomelieme mixérom. Jogurt rozšľahajte mixérom.
Krok 2
Kôpor nasekáme a premiešame s trochou soli. Byliny roztlačte rukami tak, aby ich nasýtila soľ. Spojte orechy, cesnak, vlašské orechy, kôpor a uhorky v jednej miske.
Krok 3
Pridajte cesnakovú zmes do jogurtu. Všetky suroviny poriadne premiešame. Pridajte soľ a korenie, ako máte radi.
Krok 4
Pripravenú polievku vložíme na 30-40 minút do chladničky. Pred podávaním môžeme misku ozdobiť petržlenovou alebo orechovou zrnkou. Ak sa počas varenia ukáže konzistencia polievky príliš hustá, môžete ju zriediť jogurtom alebo studenou prevarenou vodou.
