V lete chcete viac ľahkosti: lietajúce priesvitné šaty, sekt, ľahké a čerstvé jedlo. Vynikajúca polievka zo sezónnej zeleniny spestrí tradičné letné obedové menu.
Je to nevyhnutné
- - 3 sladké zelené papriky;
- - 5 šípok zelenej cibule;
- - 4-5 čerstvých uhoriek;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 200 ml prírodného jogurtu;
- - 1, 5 kusov avokáda;
- - 1 zelené čili;
- - hrsť listov bazalky;
- - 3 vetvičky mäty;
- - 2 lyžice jablčného octu;
- - 350 ml zeleninového vývaru;
- - štipka cukru;
- - 6 lyžíc strúhaného parmezánu;
- - 4 - 5 lyžíc olivového oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Nakrájajte papriky na malé kocky, nasekajte šípky zelenej cibule a premiešajte v miske s nakrájanými paprikami.
Krok 2
Pridajte jednu nakrájanú uhorku k zelenine a odstavte. Pripravte a ošúpte cesnak, zelené chilli a avokádo nasekajte.
Krok 3
Do misky mixéra s niekoľkými kockami ľadu vložte vopred nakrájané uhorky, listy zelenej bazalky, feferónky, strúčiky cesnaku, avokádo a lístky mäty.
Krok 4
Potom do zeleninovej masy pridáme jogurt, zalejeme studeným vývarom a jablčným octom, pridáme cukor, opäť nasekáme dohladka a dochutíme. Nalejte polievku do džbánu a dajte do chladničky.
Krok 5
Vyrobte si parmezánové lupienky. Syr nastrúhame na dosť jemnom strúhadle. Dajte na plech, predtým vystlaný pergamenom, na malé prúžky, bez podbíjania.
Krok 6
Pečieme v rúre na 200 ° C do zlatista 5 minút. Najskôr úplne ochlaďte, potom výsledné triesky odstráňte z papiera. V ideálnom prípade by čipy mali byť tenké, chrumkavé a vzdušné.
Krok 7
Nalejte vychladenú polievku do misiek, každá s 2 lyžicami nakrájanej zeleniny, pridajte olivový olej. Podávame parmezánovú chipsovú polievku.
