Porciované dezerty v pohároch sú dokonalým spôsobom, ako servírovať bufety a večierky. Viacvrstvová pochúťka vyzerá veľmi krásne, dezert môže byť veľmi jednoduchý alebo viaczložkový. Môžete tak podávať ovocné šaláty, suflé, želé, pudingy, tiramisu - fantázii sa medze nekladú.
Dezert z bobúľ s cookies: postupná príprava
Veľmi jednoduchá, ale prepracovaná pochúťka, ktorá nevyžaduje pečenie a obsahuje veľmi málo kalórií. Na varenie môžete použiť akékoľvek sezónne sladké bobule: jahody, čučoriedky, maliny, černice, proporcie závisia od osobného vkusu. Ak nie sú čerstvé plody, urobia sa mrazené. Dezert sa ukáže ako tekutejší, ale absolútne nestratí svoju chuť. Aby sa krása vrstiev mohla naplno prejaviť, je pochúťka vyskladaná v priehľadných tenkostenných pohároch bez vzoru.
Zloženie:
- 1 šálka silného krému
- 150 g syra mascarpone;
- 2 lyžičky vanilkový cukor;
- 1 polievková lyžica. l. kryštálový cukor;
- 16 hotových cukrových koláčikov;
- 400 g akejkoľvek bobule (najlepšie v sortimente);
- čerstvá mäta na ozdobu.
Bobule umyte a osušte, odstráňte stopky. Veľkú klabnichinu nakrájajte na kúsky. Mrazené bobule sa vopred rozmrazia pri izbovej teplote. Mascarpone vyšľaháme mixérom spolu s vanilkou a bežným cukrom. Krém vyšľaháme do silnej peny, zmiešame so tvarohovou hmotou.
Vložte nejaké bobule do širokých priehľadných pohárov s plochým dnom, na vrch položte smotanovo-tvarohovú zmes. Cookies rozdrvte v mažiari a polejte vrstvou krémom. Opakujte vrstvy, kým nie sú poháre plné. Pred podávaním vložte dezert do chladničky. Podávame ozdobené čerstvými lístkami mäty.
Tvarohový dezert s ovocím: recept krok za krokom
Zdravá a chutná pochúťka, ideálna na detské večierky, vyzerá na fotografiách veľmi krásne. Viacfarebné pruhy môžete vyrobiť striedavým rozložením plodov rôznych odtieňov: červenej, zelenej, žltej. Nízkotučné kyslé smotany pomôžu znížiť kalórie. Z uvedeného počtu produktov bude získaných 6 porcií dezertu.
Zloženie:
- 150 g nízkotučnej kyslej smotany;
- 200 g mäkkého tvarohu bez zŕn;
- 50 g cukru;
- 1 vrece vanilkového cukru;
- 2 bielky;
- 100 g mliečnej čokolády;
- 400 g čerstvého ovocia (mango, hrušky, hrozno, kivi, pomaranče);
- čerstvo stlačená citrónová šťava;
- rastlinný krém v rozprašovači;
- kokosové vločky.
Pripravte ovocie: umyte, osušte, olúpte, zbavte semien. Plody nakrájajte na malé rovnaké kúsky, posypte citrónovou šťavou.
V hlbokej miske pomelieme mäkký tvaroh s kyslou smotanou, vanilkou a bežným cukrom. Z bielkov vyšľaháme penu, nastrúhame čokoládu. Do zmesi tvarohu a kyslej smotany pridajte čokoládové lupienky, jemne vmiešajte vyšľahané bielkoviny. Pohár naplňte tvarohovou hmotou o štvrtinu, potom vložte polovicu ovocia, ďalšiu vrstvu tvarohu a zvyšné ovocie. Vložte dezert na noc do chladničky. Pred podávaním každú porciu ozdobíme zaváraným rastlinným krémom a posypeme kokosom.
Čokoládový krém: klasický recept
Dezert, ktorý má vždy úspech na akejkoľvek párty. Môžete použiť tradičnú tmavú alebo mliečnu čokoládu, ako aj bielu čokoládu. Z uvedeného počtu produktov získate 8 porcií pochúťky.
Zloženie:
- 400 g vysoko kvalitnej mliečnej čokolády;
- 60 ml brandy alebo koňaku;
- 75 g cukrového sirupu;
- 600 ml silného silného krému;
- 15 g krupicového cukru;
- hotové čokoládové lupienky na ozdobu.
Čokoládu nalámte na kúsky, dajte do misy, pridajte brandy a cukrový sirup. Nádobu vložte do vodného kúpeľa a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa kúsky čokolády neroztopia. Vyberte misku z tepla a vychladnite.
450 ml krému vyšľaháme do silnej peny a jemne spojíme s čokoládovou hmotou. Penu miešajte zdola nahor, aby vám nespadla bujná pena. Nalejte zmes do priehľadných pohárov a dajte do chladničky.
Zvyšnú smotanu pred podávaním vyšľaháme s práškovým cukrom. Do každého pohára dajte čiapku smotany, posypte ju hotovými čokoládovými lupienkami. Podávame so suchými sušienkami a čerstvým ovocím.
Tiramisu v pohároch
Klasický dezert s neobvyklým a veľmi pohodlným podávaním. Nie je potrebné ho rozložiť do úhľadných vrstiev - tiramisu bude v každom prípade pôsobiť veľmi chutne. Pred podávaním by sa dezert mal uchovávať v chladničke.
Zloženie:
- 500 g mascarpone;
- 4 stredne veľké vajcia;
- 75 g krupicového cukru;
- 30-40 kusov sušienok "Savoyardi" alebo vzdušného hotového sušienky;
- 0,5 šálky silnej studenej kávy;
- 75 g vysoko kvalitnej tmavej čokolády;
- 4 lyžice. l. brandy alebo kávový likér.
Syr mascarpone roztlačte vidličkou do mäkka. V samostatnej nádobe rozšľaháme žĺtky s cukrom, ktoré po častiach pridávame do tvarohovej hmoty bez toho, aby sme prestali šľahať. Zmes by mala byť nadýchaná a hladká.
Beat proteíny mixérom, kým stabilné vrcholy, postupne ich pridávať do celkovej hmotnosti. Jemne premiešajte, aby syr a vaječný krém neopadli. Cookies rozdrobte na veľké kúsky, nalejte brandy alebo likér do studenej kávy. Navlhčite kúsky sušienok v tekutine a položte ich na dno širokých pohárov. Na vrch uložíme tvarohový krém, ktorý zakryjeme ďalšou vrstvou cookies. Horná vrstva - krém z mascarpone. Šálky vložte do chladničky na niekoľko hodín, alebo lepšie na celú noc.
Tmavú čokoládu najemno nastrúhame a pred podávaním posypeme každou porciou. Dezert môžeme dozdobiť lístkami mäty, čerstvými malinami alebo jahodami. Ďalšou možnosťou podávania je posypanie zmesou kakaového prášku a strúhaných vlašských orechov.
