Jellied zelenina je ľahké originálne predjedlo, ktorého neobvyklý vzhľad hostí prekvapí a stane sa ozdobou slávnostného stola. Miska je ideálna pre vegetariánov, ako aj pre detskú párty.
Je to nevyhnutné
- -želatína -2 čajové lyžičky;
- -voda - 16 lyžíc;
- - vajcia - 6 kusov;
- - kyselina citrónová - 8 kvapiek;
- -mrkva - 2 ks.;
- - konzervovaný zelený hrášok - 3 lyžice;
- - sladká paprika - 1 kus;
- -soľ, korenie (hrášok) - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Umyte zeleninu. Mrkvu očistíme a uvaríme, potom nakrájame nadrobno. Potom spojíme s nasekanou sladkou paprikou.
Krok 2
Vajcia uvarené natvrdo, ošúpte. Nakrájajte ich dva najemno, ostatné nechajte nedotknuté.
Krok 3
Želatínu opláchnite, preložte na sitko a nechajte 2 hodiny máčať v studenej vode. Potom do tekutiny s napučanou želatínou pridáme kyselinu citrónovú, soľ, korenie (hrášok).
Krok 4
Za stáleho miešania uvedieme kompozíciu do varu. Keď sa objaví pena, mala by sa odstrániť štrbinovou lyžičkou, po ktorej by sa mala výsledná hmota ochladiť na 40 -60 stupňov.
Krok 5
Potom môžete pokračovať priamo k tvorbe aspiku zo zeleniny. Aby ste to dosiahli, musíte mať vhodnú formu (najlepšie špeciálnu, ale možno jednoduchú misku na šalát). Mali by sme do nej vložiť nadrobno nakrájané vajcia, mrkvu, papriku. Potom pridajte zelený hrášok a celé vajcia. Hmotu jemne rozložte po tvare.
Krok 6
Na konci sa zmes rovnomerne zaleje pripravenou želatínovou tekutinou. Vložte náplň do chladničky, kým nestuhne (do konzistencie želé), potom ju môžete podávať na stôl, podľa želania ozdobiť plátkami citróna.
