Morské, riečne, jazerné ryby sú veľmi užitočným produktom, preto je nevyhnutné, aby ste do svojej stravy zahrnuli rybie pokrmy.
Na prípravu tejto pochúťky potrebujeme:
- 600 gr. rybie filé,
- 200 gr. konzervovaný zelený hrášok,
- 100 g maslo,
- Paprika,
- 1 kg mladé zemiaky,
- 50 gr. pšeničná múka,
- 300 gr. čerstvé huby,
- 1 malý koreň chrenu,
- 200 gr. krém,
- suché korenie pre ryby (zmes korenia a bylín),
- soľ.
Metóda varenia
Vezmeme si vašu obľúbenú rybu, očistíme ju, vykucháme, dobre opláchneme, odstránime všetky kosti a nakrájame na porcie. Soľ zmiešame s čiernym korením, šampiňóny dôkladne opláchneme a nakrájame na plátky. Potom vezmeme koreň chrenu, dobre opláchneme pod tečúcou vodou, očistíme a potrieme na jemnom strúhadle. Smotanu zmiešame so zvyšnou múkou. Vezmeme si vhodný hrniec na zemiaky, zalejeme vodou a necháme zovrieť.
Zemiaky umyjeme, mladú šupku olúpeme a vložíme do vriacej vody, osolíme a uvaríme do mäkka. Filé potrieme zmesou soli a čierneho korenia, rozvaľkáme v múke, opečieme z oboch strán na masle. Pridáme nasekané čerstvé šampiňóny, pár minút ich podusíme s rybami, pridáme zelený hrášok, nastrúhaný chren a pridáme trochu suchého korenia. Potom to všetko zalejeme pripravenou smotanou a múkou a povaríme ešte pár minút. Hotovú rybu podávame s varenými mladými zemiakmi.
