Aj pre tých, ktorí vedia dosť dobre anglicky, môže byť slovo „brunch“mätúce. Medzitým je to presne anglického pôvodu, svet vďačí za svoj vzhľad študentom. Mnoho ľudí si ho obľúbilo, preto sa čoraz viac využíva v každodennom živote.
Čo je teda brunch? Toto je kríženec dvoch anglických slov - raňajky a obed, to znamená kríženec raňajok a obeda - brunch. Predstavte si, že sa na raňajky zobudíte neskoro, ale do obeda je ešte ďaleko. To je miesto, kde vám pomôže brunch - môžete si rýchlo zahryznúť, aby ste osviežili svoju slabnúcu silu a nejako sa dostali na večeru.
Neexistujú presné recepty ani pokyny na domáci brunch. Je pripravený veľmi jednoducho: otvoríte chladničku a uvidíte, s čím sa môžete rýchlo občerstviť. Môže to byť len sendvič, táto možnosť je jednou z najdemokratickejších a najrozšírenejších. Koniec koncov, sendvič sa dá pripraviť takmer z čohokoľvek - odreže sa krajec chleba, na ktorý sa potom položí (rozmazne) to, čo sa našlo v chladničke. Môže to byť plátok šunky alebo syra, paštéta, akýkoľvek kaviár - od jesetera po tekvicu.
Stojí za zmienku, že tradícia brunchu siaha do 19. storočia v slávnom Oxforde. A v tých dňoch brunch nielen posilnil vaše sily, ale tiež poskytol príležitosť komunikovať v uvoľnenej atmosfére. Vzhľadom na to, že ľuďom často práve takáto komunikácia chýba, mnohé kaviarne, reštaurácie, bary a iné stravovacie zariadenia nadviazali na módny trend a teraz súperia medzi sebou, aby ponúkli svojim návštevníkom nové služby. A tu už nie je potrebné hovoriť o žiadnom „ľahkom občerstvení“, ponúkne sa vám plnohodnotné výdatné menu.
Obzvlášť populárne sa stali brunchy cez víkendy - ľudia sa dostatočne vyspia, potom idú do baru alebo kaviarne na chatu s priateľmi. V prípade stravovacích zariadení je vzhľad iného dôvodu stravovania pre zákazníkov veľmi výnosný, a preto je nová služba dobre inzerovaná.
Brunch dnes nájdete v hoteloch; často pripomína tradičný bufet. Hosť si vyberie, čo sa mu páči. Niekedy existujú „tematické“možnosti - v takom prípade môže napríklad ponuka obsahovať iba morské plody alebo iné pochúťky.
Ak vezmeme do úvahy, ako rýchlo sa v Rusku prijíma veľa zahraničných módnych trendov, niet pochýb o tom, že brunch sa čoskoro stane na ruskej pôde rovnako populárnym ako v iných európskych krajinách.
