Na východe sa ľudia od detstva učia jesť paličkami. Thajci, Vietnamci, Japonci a Číňania sú schopní týmto jednoduchým príborom chytiť nielen veľké kúsky, ale aj vyzdvihnúť jednotlivé malé ryžové zrnká z taniera. Ľahko držia klzké rezance paličkami, čo preukazuje skutočne majstrovskú koordináciu pohybov. Môžete sa tiež naučiť, ako opatrne jesť paličkami, pretože to stačí mať na pamäti, ako ich správne držať a trochu cvičiť.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte si tyčinky z bambusu alebo dreva. Plast a sklo sú klzké, takže sa nedržia tak pohodlne.
Krok 2
Vždy sa uistite, že máte prsty bližšie k stredu tyčiniek a že sa konce prístroja nekrižujú.
Krok 3
Spodnú palicu umiestnite tak, aby stred bol na špičke ohnutého prstenníka, a koniec v priehlbine medzi palcom a ukazovákom. Horná tyčinka je umiestnená pozdĺž ukazováka a jej stred je vložený medzi končeky ukazováka a prostredníka. Konce tyčiniek sú navzájom rovnobežné. Dolná hokejka leží vždy nehybne, ale horná sa pohybuje hore a dole vedená prstami.
Krok 4
Nie je zvykom navíjať rezance na tyčinky. Chytíte ho špičkami príborov, akoby ste zvierali. Ak sú vaše rezance druhým chodom, jednoducho si ich prineste k ústam a nasajte. To znamená, že sa nebojte toho, čo sa v západnej kultúre považuje za neslušné. V orientálnej etikete je to hudba pre uši šéfkuchára, ktorá ukazuje, ako sa vám páčia jeho kulinárske schopnosti.
Krok 5
Ak jete rezance vo vývare, použite do druhej ruky špeciálnu plochú lyžicu. Naberte polievku lyžicou, vezmite z nej rezance palicami a pošlite ju do úst a umyte ju tekutinou zo zariadenia, ktoré je pre Európanov známejšie. Tu by ste tiež mali zabudnúť na západnú etiketu a neváhajte popíjať. Toto správanie má aj praktické dôvody, pretože v ázijských kuchyniach sa rezance podávajú také horúce, že vám môžu popáliť ústa, a keď to skríknete, nasávate chladný vzduch a ochladíte časť, ktorá sa dotýka vášho podnebia a jazyka.
