Kačica s jablkami je luxusné jedlo, ktoré nie je hanbou zaobchádzať ani s tými najdrahšími hosťami. A na rodinné oslavy to bude ideálne. Môžete si vziať na palubu niekoľko receptov na varenie kačice a potešiť svoju domácnosť lahodnými jedlami.
Je to nevyhnutné
-
- Kačica s jablkami
- koňak a med:
- kačica;
- 0,5 kg jabĺk (najlepšie Antonovka);
- 2 lyžice. l. koňak;
- 2 lyžice. l. tekutý med (alebo roztavený vo vodnom kúpeli);
- 1 citrón;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
- Kačka s jablkami a vlašskými orechmi:
- kačica;
- 4 jablká;
- 100 g jadier vlašských orechov;
- 1 cibuľa;
- 3 lyžice. l. dezertné víno;
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
- 2 lyžice. l. med;
- 2 strúčiky cesnaku;
- pol sv. l. mletý zázvor;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1. Umytú a sušenú kačicu nastrúhame zvnútra aj zvonka s citrónom, potom soľ a korenie, opatrne vtieraj korenie. Zatiaľ čo je kačica namočená v citrónovej šťave, pripravte si jablká. Antonovku umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na veľké plátky, zalejeme šťavou z druhej polovice citróna, poriadne premiešame. Naplňte kačicu výslednými plátkami a otvor zašite alebo nasekajte drevenými špajdlami. Vložte hydinu do hlbokého plechu a nalejte do nej pohár horúcej vody. Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C 2 hodiny, občas ju obrátime a nalejeme šťavu. Zmiešajte brandy a med a natierajte ich na všetky strany kačice. Znova vložte do rúry a nechajte pôsobiť 10 minút. Keď je kačica pripravená, vyberte z nej jablká a podávajte ich a položte ich na misku s vtákom.
Krok 2
Recept číslo 2. Kačací korpus poriadne opláchneme, osušíme a natrieme zmesou, ktorá sa pripraví nasledovne: jedno jablko ošúpeme a nastrúhame, pridáme nasekané strúčiky cesnaku, zázvor, sójovú omáčku a víno. Nakrájajte cibuľu nadrobno a spojte ju so zmesou, poriadne premiešajte. Obalenú kačicu necháme lúhovať 1, 5 hodín. V tomto čase si pripravte náplň. Dve jablká nakrájajte na veľké kocky a vlašské orechy nasekajte nožom, premiešajte a zmesou naplňte kačicu. Odstráňte jadro zo zvyšného jablka a nakrájajte ho na plátky s hrúbkou 5 - 6 mm. Hlboký plech vymastíme maslom, dáme nasekané jablko a na jeho vrchole - kačicu. Pečte hydinu pri teplote 200 ° C po dobu 1,5 hodiny, pravidelne podlievajte uvoľneným tukom. Potom kačicu namažte tekutým medom a vložte ju späť na pol hodinu do rúry. Vtáčika dajte na misu a dozdobte plátkami jabĺk, ktoré sú s ňou upečené.
Krok 3
Vtáčika môžeme podávať na podnose zdobenom listami šalátu. Môžete byť kreatívni a kačicu ozdobiť čerstvou zeleninou (paprika, paradajky), pečenými zemiakmi a bylinkami. Dobrú chuť!
