Pečená kačica v rúre môže zdobiť akýkoľvek sviatočný stôl, ale napriek tomu sa častejšie varí na Nový rok alebo na Vianoce. Aby bolo mäso šťavnaté a mäkké, vopred jatočné telo marinujte. Je tiež dôležité správne vypočítať čas pečenia.
Je to nevyhnutné
- - kačica kačica pre 2-2, 5 kg;
- -150 ml majonézy;
- -5 strúčikov cesnaku;
- -7 lyžice sójová omáčka;
- - korenie a korenie pre hydinu podľa vkusu;
- -soľ;
- -4 jablká;
- -1 oranžová;
- - sušené slivky, sušené marhule a vlašské orechy podľa chuti;
- - fólia;
- -Pomarančový džús;
- -zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Aby bolo mäso šťavnaté a nie tvrdé, musí byť správne marinované. Za týmto účelom zmiešajte v hlbokom tanieri sójovú omáčku a majonézu, pridajte k nim nasekaný cesnak, soľ a korenie. Keď sa hmota stane homogénnou, kostra sa ňou obalí a mäso sa nechá stáť 12 hodín, aby bolo dobre nasýtené.
Krok 2
Po uplynutí času marinovania je pripravená náplň: jablká sú olúpané a nakrájané na plátky, pomaranče sú roztriedené na plátky, orechy sú rozdrvené, nie však v práškovej podobe. Sušené plody sa umyjú a nakrájajú na malé kúsky. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v jednej miske a plnia sa kačicami. Aby sa mäso lepšie namočilo, je miesto, kde sa kačica krája, zašité.
Krok 3
Zľahka vymastíme plech a vyložíme kačicu, zakryjeme alobalom. Aby z vtáka mohol odtekať prebytočný tuk, je na niekoľkých miestach prepichnutý nožom. Ak chcete kačicu úplne upiecť, musíte správne vypočítať čas varenia. Za týmto účelom sa hmotnosť vtáka vynásobí o 45 minút a potom sa pridá ďalších 30 minút.
Krok 4
Potom sa kačica vyberie, všetok uniknutý tuk sa odstráni a jatočné telo sa položí na misku a zaleje sa pomarančovým džúsom. Mimochodom, pred pečením na plechu okolo kačice môžete dať plátky jabĺk a pomaranča a aby bola pokožka zlatistá, odstráňte alobal 30 minút pred vypnutím rúry.
