Čo môže byť v letných horúčavách lepšie a chutnejšie? Samozrejme, hubová polievka. Chutné a osviežujúce, nespôsobuje ťažkosti v žalúdku. Rýchlo a dobre sa vstrebáva. Do polievky je zahrnutá ďalšia zelenina, ktorá prispieva k tvorbe vitamínov.
Je to nevyhnutné
- - 150-200 g húb,
- - 800 g kuracieho mäsa
- - 2 cibule,
- - 2 mrkvy,
- - 1 malá cuketa,
- - 2 zemiaky,
- - 100 - 150 g karfiolu,
- - veľa zelených (kôpor, petržlen),
- - soľ,
- - korenie a ďalšie korenie podľa vkusu,
- - 1 lyžička. maslo,
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Huby olúpte, opláchnite, nakrájajte na taniere a povarte. Oddeľte mäso od kostí. Filé nakrájame na kúsky. Varte vývar z kostí s prídavkom 1 cibule a 1 mrkvy.
Krok 2
Na rastlinnom oleji speníme nakrájanú cibuľu, pridáme zemiaky, mrkvu nakrájanú na malé kocky, všetko za občasného miešania za občasného miešania niekoľko minút opekaj. Opečenú zeleninu preložíme do kastróla, pridáme nakrájanú cuketu a kvetenstvo karfiolu. Všetko zalejeme precedeným vývarom, privedieme do varu, osolíme, okoreníme. Znížte teplotu.
Krok 3
Kým sa zelenina varí, opečieme kuracie kúsky a huby, ľahko ich osolíme a okoreníme. Keď je zelenina hotová, odstavíme polievku z ohňa a necháme mierne vychladnúť. Obsah panvice pomelieme mixérom, spojíme s kuracími kúskami a hubami. Podávame s bylinkami a maslom.
