Zeleninová sezóna sa začína v lete. Potom sa zeleninové polievky stanú obľúbenými. Sú ponúkané aj v najlepších reštauráciách a môžu byť pripravené doma. Zelenina dokonale doplní prísun vitamínov v tele a zasýti v letných horúčavách.
Je to nevyhnutné
- - hrniec na 3 - 5 litrov;
- - krém 0,5 l;
- - mrkva 2 ks;
- - karfiol 7 kvetenstva;
- - cuketa 1 ks;
- - soľ;
- - zeleň;
- - maslo;
- - ryža 0,5 šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Mrkvu a cuketu ošúpte, potom nakrájajte na tenké plátky. Karfiol dôkladne umyjeme pod vodou a rozdelíme na malé kvetenstvo. Ryžu uvaríme do mäkka.
Krok 2
Dáme zeleninu do kastróla, zalejeme ju vodou a dáme na sporák na silný oheň. Hneď ako voda zovrie, stíšte plameň a odstráňte všetku penu, ktorá sa môže objaviť. Po uvarení pridáme na panvicu maslo, podľa potreby osolíme a okoreníme. Hneď ako je zelenina pripravená, vložte do panvice uvarenú ryžu a všetko spolu povarte asi 5-7 minút.
Krok 3
Potom našu polievku rozšľaháme mixérom, postupne pridávame smotanu, aby zhustla. Podávame krémovú polievku po dozdobení vetvičkami bylín.
