Polievky z morských plodov sa vyznačujú vysokou výživovou hodnotou a vynikajúcou chuťou. Uistite sa o tom tým, že si pripravíte Krabí krémový krém. Len nezabudnite, že tu je potrebné pravé krabie mäso, ktoré nemá nič spoločné so známou ingredienciou do šalátov. Krabí mäso je diétny, lahôdkový produkt, je bohatý na minerály a živiny. Odporúča sa podávať hustú krabiu polievku s citrónovými klinmi.
Je to nevyhnutné
- Pre šesť porcií:
- - 650 g krabieho mäsa;
- - 2 poháre mlieka;
- - 2 šálky smotany s 30% tuku;
- - 2 poháre rybieho vývaru;
- - 6 vajec;
- - 1/4 pohára sherry;
- - 100 g zelenej cibule;
- - 50 g zeleru zeleru;
- - 3 lyžice. lyžice masla;
- - 2 lyžice. lyžice pšeničnej múky;
- - 1 citrón;
- - soľ, čierne korenie, červená paprika.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia vložte do dvojlitrového hrnca, podlejte vodou, vložte na sporák a priveďte do varu. Vyberte riad zo sporáka, zakryte ho pokrievkou a nechajte stáť 12 minút.
Krok 2
Potom vyberte vajcia, dajte do chladničky, oddelte žĺtky, pretlačte ich cez sito, odložte nabok.
Krok 3
Nakrájajte zeler a zelenú cibuľu. Maslo rozpustíme, pridáme bylinky, za občasného miešania povaríme 4 minúty, bylinky by mali zmäknúť. Pridajte múku, pokračujte v miešaní ešte niekoľko minút.
Krok 4
Šľahačku vyšľaháme do hustej peny. Nalejte do panvice po jednom k bylinám vývar, mlieko, smotanu, sherry. Nie je potrebné uviesť do varu.
Krok 5
Pridajte vaječný žĺtok, soľ a korenie. Ďalej pošlite kúsky krabieho mäsa do polievky, odstavte zo sporáka.
Krok 6
Nalejte hotovú klasickú krabovú krémovú polievku do misiek, ozdobte kolieskami citróna, paprikou červenou paprikou.
