Ak sa predtým červený kaviár objavil na stoloch Rusov iba na sviatky, teraz sa tento potravinový výrobok stal každodenným a častým hosťom medzi hlavnými jedlami. Nastal čas nielen na použitie kaviáru ako súčasti sendviča s maslom alebo na kúsku toastu, krutónov. Teraz môže byť červený kaviár pred podávaním zdobený oveľa krajšie a zaujímavejšie.
Inštrukcie
Krok 1
Namiesto krutónov, toastov, tenkého krajca bieleho pšeničného alebo ražného chleba použite ako podložku pre kaviár lístkové koše. Takéto koše môžu byť vyrobené vo forme trojuholníka, štvorca, kruhu. Použite komerčne dostupné lístkové cesto (bez droždia) alebo si pripravte domáci recept. Výrobky z lístkového cesta sa pečú a chladia. Ak je to potrebné, vnútri produktu je urobené malé vybranie. Potom sa na ne položí kaviár.
Krok 2
Vyrobte iný druh podložky z kaviáru. Vyšľahanú 30% smotanu (bez cukru) zafarbíme čerstvou bylinkovou šťavou alebo kari. Na taký „vankúš“vytlačený z cukrárskeho vrecka opatrne položíme kaviár čajovou lyžičkou. Alebo tuniakové mäso zomelieme v mixéri, zmiešame ho s lyžicou alebo dvoma šľahačkou. Bude to tiež skvelá podložka pre červený kaviár.
Krok 3
Sušienky môžu slúžiť ako základ pre kaviár. Tvaroh vymiešame s maslom. Zmesou rozotrieme nesladené krekry a navrch dáme lyžicu na kaviár. Aj takto pripravené sendviče na sviatočný stôl sa stihnú dobre nakysnúť.
Krok 4
Pripravte si tartaletky - koše z krehkého pečiva. Krehké pečivo sa dá kúpiť buď hotové, alebo si ho môžete uvariť sami. Hotové tartaletky sa kupujú v supermarketoch. Nesladené cesto na krehké pečivo pre tartaletky sa pripravuje z masla, dvoch lyžíc kyslej smotany, jedného vajca, štipky soli a múky, kým nevznikne elastické cesto. Cesto necháme chvíľu stáť v chlade, potom do formičiek vložíme tenké plátky cesta, vykrojené pohárom. Každá forma je naplnená hráškom, aby tartaletka nestratila tvar, a je upečená.
Krok 5
Vychladnuté tartaletky naplníme kaviárom. Vrch ozdobte výberom plátkov jemne nasolenej uhorky, plátkom citróna, vetvičkou byliniek. Tartaletky môžete najskôr naplniť krémom v kombinácii s kaviárom, potom navrch dať samotný kaviár.
Krok 6
Čerstvú uhorku nakrájajte na veľké kruhy. Pomocou lyžice urobte vo vnútri každého dielu priehlbinu. Vložte kaviár do drážky. Takže uhorkové „poháre“s červeným kaviárom sú pripravené.
Krok 7
Podávajte kaviár v lodičkách fialovej sladkej cibule. Za týmto účelom olúpte cibuľu, rozrežte ju na polovicu, opatrne ju rozložte na okvetné lístky. Kombinujte kyslú smotanu s nadrobno nakrájanými bylinkami. Do každej cibuľovej lodičky dajte kyslú smotanovú smotanu, navrch - pol čajovej lyžičky červeného kaviáru.
