Jedlá z ružového lososa sú chutné, zdravé a diétne. Táto ryba obsahuje bielkoviny, minerály a mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Okrem toho je v ružovom lososovi málo kostí, čo robí proces jeho prípravy veľmi ľahkým a príjemným.
Ružový losos v cestíčku
Varenie lahodného ružového lososa v cestíčku nebude ťažké: všetko je jednoduché a dostatočne rýchle. Hlavná vec je správne dodržiavať recept a dodržiavať proporcie.
Zloženie:
- ružový losos, 500 gramov;
- vajce, 1 ks;
- mlieko, 100 ml;
- pšeničná múka, 100 gramov;
- soľ, korenie, korenie podľa vkusu;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Rybu umyte, odstráňte šupiny a kosti, nakrájajte na malé kúsky, soľ a korenie. Pripravte si cesto z ružového lososa. Vymiesime vajíčko, mlieko a múku.
Pomocou kuchynského robota alebo mixéra získate hladké cesto bez hrudiek.
Kúsky ponorte do cesta a osmažte ich na panvici pokropenej rastlinným olejom do zlatista. Rybu podávajte ako prílohu alebo ako samostatné jedlo.
Parený ružový losos s bylinkami
Parný ružový losos je ľahké, chutné a šťavnaté jedlo, ktoré sa varí bez pridania oleja a maximálne zachová všetky vitamíny.
Zloženie:
- ružový losos, filé, 500 gramov;
- petržlen, kôpor, iné bylinky podľa chuti - 50 gramov;
- citrónová šťava, 5 lyžičiek;
- olivový olej, 2 lyžice. lyžica;
- soľ korenie.
Rybie filé umyjeme, nakrájame na kúsky, potrieme soľou a korením. Nakrájajte petržlen, kôpor alebo iné varené bylinky. Ružového lososa dáme do misy na paru, posypeme bylinkami a povaríme 25 minút. Omáčku pripravíme zmiešaním olivového oleja a citrónovej šťavy. Zalejeme ju varenou rybou.
Pareného ružového lososa môžeme podávať so zemiakovou kašou.
Polievka z ružového lososa
Chutný a uspokojivý prvý chod je vyrobený z ružového lososa. Hlavným tajomstvom je najskôr uvariť celú rybu s kožou a kosťami a až na konci oddeliť mäso. Potom sa ružový losos ukáže byť jemný a polievka je bohatá a stredne tučná.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- celý ružový losos, 400 gramov;
- zemiaky, 6 ks.;
- mrkva, 1 ks.;
- luk, 1 hlava;
- sladká paprika, 1 ks.;
- zeler, 2 stopky;
- zeleň;
- podľa chuti soľ, korenie, korenie.
Zemiaky nakrájajte na pásiky, povarte ich 10 minút. Ružovému lososovi odrežte hlavu, chvost a plutvy, olúpte váhy. Cibuľu, mrkvu, papriku, zeler nakrájame nadrobno, orestujeme na panvici s prídavkom rastlinného oleja. Keď sú zemiaky takmer uvarené, pridajte k zemiakom zeleninovú praženicu a celé ryby. Po 10 minútach vypnite sporák, vyberte ružového lososa, uvoľnite dužinu z kože a kostí, vráťte sa do hrnca s polievkou. Navrch posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
