Plnené šampiňóny sú vynikajúcim jedlom, ktoré sa ukáže ako veľmi pekné a neskutočne chutné. Syr a vlašské orechy, ktorými sú šampiňóny plnené, dodávajú neobvyklú vynikajúcu chuť.
Zloženie:
- Veľké šampiňóny - 15 ks;
- Vlašské orechy - 50 g;
- Mäkký syr s paprikou (môžete použiť syr bez plniva) - 150 g;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Petržlen - pár konárov;
- Krém s obsahom tuku 9% - 4 polievkové lyžice;
- Mletý muškátový oriešok - 1 štipka;
- Zeleninový olej;
- Soľ a čierne korenie.
Príprava:
- Ak chcete pripraviť plnené šampiňóny, musíte opláchnuť šampiňóny a vysušiť ich kuchynskou obrúskou. Z húb vyrežte stonky a odstráňte film, ktorý huby zakrýva. Šampiňónové čiapky odložte a nakrájané stehná dobre nakrájajte.
- Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich v lise na cesnak. Petržlenové listy opláchnite, osušte a nakrájajte veľmi najemno.
- Potom panvicu veľmi rozpálime. Vložte do nej orechy a za stáleho miešania ich osmažte, aby sa nespálili. Smažte 4-5 minút. Orechy odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť a potom ich veľkým nožom nasekáme na malé kúsky.
- Na malej panvici zohrejte rastlinný olej. Potom v ňom orestujte olúpané šampiňónové čiapky. Huby by mali byť pokryté zlatohnedou kôrkou. Bude to trvať približne 4 minúty. Hotové klobúky preložte na misku a nechajte vychladnúť.
- Syr nakrájajte na malé kúsky. Na tanieri zmiešame orechy a nasekaný syr, pridáme cesnak, nasekané hubové stehná a bylinky. Do zmesi nalejeme smotanu. Výslednú zmes dochutíme korením a soľou, pridáme muškátový oriešok. Výslednú plnku premiešajte.
- Posledná etapa je vypchávanie hubových čiapok. Naplnené čiapky dajte na plech, ktorý musí byť pokrytý mastným papierom na pečenie (pergamen). Vložte misku do rúry na 7-8 minút (teplota 180-200 stupňov). Plnené šampiňóny môžeme podávať teplé alebo ako studené predjedlo.
