Neuveriteľne voňavá krémová kuracia polievka s mandľami a citrónovou kôrou určite osloví fanúšikov neobvyklých polievok. Samotná polievka je ľahká, ale zároveň celkom uspokojivá.
Krémová polievka s kuracím mäsom a mandľami
Zloženie:
300 g kuracieho mäsa;
5 šálok kuracieho vývaru;
50 g mandlí;
½ citrónu;
150 ml krému (20%);
10 g pšeničnej múky;
20 g masla;
¼ lyžička nasekaného muškátového orieška;
½ čajovej lyžičky mletého korenia.
Príprava:
Kuracie mäso (lepšie, ak je to hneď prsné filé) umyte pod vodou, vložte do hrnca, zalejte litrom obyčajnej studenej vody a povarte ho, kým nebude uvarené.
Po uvarení by malo mäso mierne vychladnúť, potom ho rozobrať na malé kúsky a vložiť do mixéra.
Nalejte všetky mandle do misky mixéra pre kurča a zalejte ich tu malým množstvom kuracieho vývaru (asi pol pohára alebo trochu menej).
Kuracie mäso a mandle zomelieme na kašu.
Maslo rozpustíme v samostatnom kastróle. Potom, hneď ako sa stane tekutým, na ňom zľahka osmažte pšeničnú múku. Potom zalejeme smotanou a zvyšným kuracím vývarom, všetko premiešame a povaríme asi 7-8 minút.
Pomocou strúhadla s jemnými okami odstránime kôru z polovice malého citróna.
Potom do kastróla s vývarom pridajte kuracie-mandľové pyré.
Pridajte prášok z čierneho korenia, nastrúhanú citrónovú kôru a nasekaný muškátový oriešok.
Miešajte obsah panvice, až kým sa nestane homogénnym, počkajte, kým krémová polievka zovrie.
Len čo zovrie, odstavte oheň zo sporáka, polievka je hotová. Ak je to žiaduce, môžete na tanier rozdrobiť malé množstvo čerstvých bylín (petržlen, kôpor).
Predpokladá sa, že hrachová polievka by mala byť varená s údeninami. Ale každá žena v domácnosti príde s niečím svojim a vždy experimentuje v kuchyni. K takejto polievke sú vhodné aj údené klobásy typu „Hunter“alebo „Alpine“. Chuť je úplne iná, ale zvodná aróma z takejto polievky dokáže u každého rozohrať chuť
Zelenina je veľmi zdravá. Obsahujú veľa látok potrebných pre ľudský organizmus, vrátane vlákniny. Nie všetci ich samozrejme milujú rovnako. Ale zeleninu môžete variť tak, aby si aj ten najskloňovanejší neochotný pýtal viac. Navrhujem pripraviť jemnú polievku
Polievka s kuracím mäsom, varená v pomalom sporáku, sa ukáže ako chutná a bohatá. V recepte sú okrem iných ingrediencií aj fazuľa. Je potrebné poznamenať, že dobre vrie a stáva sa mäkkým. Všeobecne sa polievka ukáže byť hustá a uspokojivá - nikto nenechá stôl hladný
Ľahká syrová polievka s taveným syrom a kuracím mäsom na obed bude pripomínať svoju pôvodnú chuť. Minimálne kalórie a maximálna radosť z používania tohto jedla. Je to nevyhnutné -1-2 ks kuracie prsia; -2-3 ks zemiaky; -1/2 ks mrkva
Hrachová polievka s údeným kuracím mäsom je výdatným a chutným pokrmom pre celú rodinu. Toto jedlo je ideálne na stôl v nepriaznivom počasí a zahreje všetkých hostí. Polievka sa pripravuje ľahko a prirodzene. Je to nevyhnutné - 140 - 160 g bieleho chleba bez kôrky - 100 - 130 g cibule - 40-60 g údenej slaniny - 30 - 50 g mrkvy - 240 - 260 g údeného kuracieho mäsa - 280 - 320 g zeleného suchého hrášku - 50-70 g masla - 50-70 g zeleru - soľ - 18
