Hrachová polievka s údeným kuracím mäsom je výdatným a chutným pokrmom pre celú rodinu. Toto jedlo je ideálne na stôl v nepriaznivom počasí a zahreje všetkých hostí. Polievka sa pripravuje ľahko a prirodzene.
Je to nevyhnutné
- - 140 - 160 g bieleho chleba bez kôrky
- - 100 - 130 g cibule
- - 40-60 g údenej slaniny
- - 30 - 50 g mrkvy
- - 240 - 260 g údeného kuracieho mäsa
- - 280 - 320 g zeleného suchého hrášku
- - 50-70 g masla
- - 50-70 g zeleru
- - soľ
- - 180 - 220 g údenej slaniny
Inštrukcie
Krok 1
Hrášok umyte, vložte do pohára, zalejte teplou vodou a nechajte pôsobiť 2, 5 hodín. Potom vodu vylejte. Masť a kuracie mäso nakrájame na veľké kúsky, vložíme do hrnca, zalejeme 2 litrami vody a prevaríme.
Krok 2
Zozbierajte penu, znížte teplotu a varte 17-23 minút. Z hrnca vyberte slaninu a kuracie mäso, vývar preceďte. Hrášok vložte do vývaru, povarte ho, potom znížte teplotu a povarte 25 - 40 minút.
Krok 3
Cibuľu, mrkvu a zeler ošúpte, opláchnite a nakrájajte mixérom. Na panvici rozpálime maslo, zeleninu opekáme 14-17 minút.
Krok 4
Kuracie mäso a osmaženú zeleninu vložíme do vývaru, okoreníme podľa chuti, povaríme 44-46 minút. Chlieb nakrájame na malé kocky, slaninu na kúsky. Na predhriatej panvici opečte slaninu do chrumkava a preložte do pohára.
Krok 5
Na panvicu pridáme maslo, vyložíme kocky chleba. Smažte do zlatista, potom vmiešajte slaninu. Vložte slaninové krutóny do misiek na polievku.
