Táto polievka vám pomôže nielen udržať si dobrú postavu, ale aj spestrí váš jedálniček. Ukázalo sa, že je veľmi chutný a ľahký a tiež neskutočne zalievaný ústami. Na jeho prípravu sa používa tavený syr, ale ak je to žiaduce, môžu byť nahradené tekutým syrom.
Zloženie:
- 2 tavené syry;
- 400-450 g čerstvých alebo mrazených húb;
- 1 cibuľová hlava;
- 200 g krému;
- 450 g brokolice;
- pár stredne veľkých mrkiev;
- obľúbené korenie (napríklad provensálske bylinky).
Príprava:
- Najprv musíte pripraviť mrkvu a cibuľu. Aby ste to dosiahli, musia byť umyté a olúpané. Potom pomocou ostrého noža mrkva nakrájame na tenké kolieska. Cibuľa sa dá jednoducho nakrájať na 2 kúsky.
- Potom sa na horúci sporák položí hrniec, do ktorého sa naleje malé množstvo vody. Nalejte zeleninu do nádoby až po prevarení vody. Potom, čo sa mrkva a cibuľa trochu uvaria, pridá sa k nim brokolica, predtým rozdelená na súkvetia.
- Šampiňóny by sa mali umyť a nakrájať na dostatočne veľké kúsky. Potom musí byť výsledná hmota rozdelená na dve rovnaké časti, z ktorých jedna by mala byť nalievaná do hrnca na zvyšok zeleniny.
- Zvyšok húb musí byť vyprážaný. Za týmto účelom sa panvica položí na horúci sporák a naleje sa do nej trochu rastlinného oleja. Po zahriatí sa vylejú nasekané huby, ktoré sa musia na miernom ohni vyprážať do mäkka. Môžu byť mierne solené.
- V samostatnej hlbokej miske budete musieť kombinovať krém a krémový syr. Výsledná hmota musí byť dobre premiešaná a je lepšie mierne ju metličkou poraziť.
- Potom odstráňte cibuľu zo zeleninového vývaru. Môžete to vyhodiť. Samotná polievka by sa mala variť ďalej a pridať potrebné korenie.
- Keď je mrkva hotová, nalejte do panvice zmes smotany a syra. Všetko je dôkladne premiešané. Potom sa panvica odstaví z ohňa. Polievka by sa mala lúhovať 10-15 minút, zatiaľ čo panvica by mala byť tesne uzavretá vekom. Potom je potrebné ju nakrájať v mixéri na pyré.
Počas podávania polievku posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Vyprážané šampiňóny sa podávajú osobitne. Skvelým doplnkom budú tiež krutóny. Takéto jemné, chutné a zdravé jedlo by vám určite malo chutiť.
