Jeseň je čas zberu úrody vrátane cukety a tekvíc. Z tejto zeleniny sa dá pripraviť milión rôznych jedál. Cuketová polievka s tekvicou je ľahká, chutná a nízkokalorická.
- Cuketa - jedna alebo dve (stredne veľké, mladé)
- Tekvica - niekoľko malých plátkov
- Mrkva - jedna
- Jedna cibuľa (malá)
- Soľ - trochu (nemôžete soliť vôbec)
- Mäkký tavený syr - asi 100 gramov
1. Olúpte ovocie a tekvicu a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
2. Plátky cukety a tekvice nalejte do hrnca na varenie a zalejte studenou vodou (voda by mala byť o 1-1,5 cm vyššia ako zelenina).
3. Zeleninu privedieme do varu a potom ju na miernom ohni varíme, kým nezmäkne.
4. Na panvici podusíme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
5. Mäkkú zeleninu trochu ochlaďte, pridajte do nej mrkvu a cibuľu a rozomlejte ju mixérom.
6. Výsledné zeleninové pyré (voliteľné) osolte a vložte do ohňa.
7. Pri varení pridajte syr tak, aby sa rozpustil (konečná chuť polievky bude závisieť od chuti syra: hubová, krémová atď.).
8. Polievku odstavíme zo sporáka a mierne ochladíme.
Túto polievku môžete podávať s krutónmi alebo krutónmi, pridať bylinky alebo korenie, zakaždým bude iná a neobvyklá chuť.
