Mnoho ľudí mimoriadne miluje jedlá krémovej konzistencie a tento recept na lahodnú a výživnú polievku z pyré je pre nich určite skvelým riešením, ako rýchlo uspokojiť hlad a získať nezabudnuteľný zážitok z jedla.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg zemiakov;
- - 2 kuracie prsia;
- - 1 mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 1 liter vývaru;
- - 500 ml 33% krému;
- - zeleninový olej;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Časť kuracieho filé (asi polovicu) nakrájajte na kocky, vložte do hrnca vhodnej veľkosti, podlejte vývarom a podlejte vodou. Dusíme na miernom ohni. Olúpte zemiaky, dôkladne ich opláchnite, nakrájajte na kocky a vložte do hrnca s kuracím mäsom a vývarom na varenie.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu a mrkvu osmažte na rastlinnom oleji, potom pridajte do hrnca. Po uvarení polievky podľa chuti dosolíme, zmiernime oheň a povaríme asi 20 minút.
Krok 3
Keď sa polievka varí, zvyšok kuracieho mäsa uvaríme v mierne osolenej vode celé. Keď je kura uvarené, dajte ho vychladnúť. Nechajte vývar. Kuracie mäso nakrájajte na plátky alebo kocky (podľa toho, čo uprednostňujete). Keď je polievka hotová, scedíme vývar a necháme iba zeleninu a mäso.
Krok 4
Pomocou mixéra rozomlejte všetko na kašu podobnú pyré. Potom do misy mixéra pridajte smotanu a znova šľahajte. Pridajte vývar získaný po uvarení kuracieho mäsa, kým polievka nebude mať požadovanú konzistenciu. Podľa vášho želania môžete polievke dať konzistenciu hustej kyslej smotany alebo ju zrednúť.
Krok 5
Kúsky vareného kuracieho mäsa môžete pridať priamo do hrnca alebo rozložiť na taniere. Ak chcete, môžete tiež pridať zeleň na ozdobu; na to je najlepší kôpor.
