Palacinky podávané ako viazané vrecia sú originálnym a chutným predjedlom, ktoré je možné hosťom ponúknuť pri akejkoľvek príležitosti. Jemná náplň z vyprážaných húb, vareného kuracieho mäsa a korenia svojou chuťou prekvapí a poteší hostí i členov rodiny.
Je to nevyhnutné
- Palacinkové výrobky:
- • mlieko - 0,5 l
- • vajcia - 2-3 ks.
- • múka - 10 lyžice.
- • soľ - 0,5 lyžičky.
- • cukor - 1 polievková lyžica. l.
- • rastlinný olej - 2 lyžice. l.
- Plnenie výrobkov
- • kuracie mäso (filé) - 300 g
- • huby (šampiňóny, medové agary) - 250 g
- • cibuľa - 1-2 ks.
- • rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice
- • syr - 80-100 g
- • soľ - podľa chuti
- • korenie (čierne, nové alebo biele) - na špičke noža
- • Niekoľko pierok zo zelenej cibule alebo syrových „vrkočov“
Inštrukcie
Krok 1
Varenie začína prípravou palaciniek. V miske spojíme vajíčka so soľou a vyšľaháme mixérom alebo metličkou. Postupne sa do zmesi pridáva cukor a mlieko, ktoré sa po častiach pridávajú k múke. Cesto dôkladne premiešajte, aby sa nehromadilo. Cesto sa naleje na rozpálenú a naolejovanú panvicu, palacinky sa rovnomerne rozdelia a upečú.
Krok 2
Na prípravu náplne uvaríme kuracie filé a nakrájame ho na malé kúsky. Huby nakrájame nadrobno, olúpeme a nakrájame cibuľu. Na panvici na malom množstve rastlinného oleja osmažte cibuľu do zlatista. Hotovú cibuľu dáme na sito a prebytočný olej necháme odtiecť. Potom sa pripravené šampiňóny osmažia a syr sa nastrúha. Do šampiňónovej zmesi sa pridá vyprážaná cibuľa, nadrobno nakrájané varené kuracie filé a dôkladne sa premieša. Počas miesenia sa podľa chuti pridáva do plnky soľ a korenie.
Krok 3
Začnú zbierať sviatočné tašky. Za týmto účelom dajte do stredu palacinky 1 - 2 polievkové lyžice plnky a zberom špičiek palacinky zafixujte vrecko perím zelenej cibule alebo „pigtailom“syra.
