Grécka polievka s fašírkou je skvelým hlavným chodom pre celú rodinu. Je ľahký, sýty a má neobvyklú chuť. Na jeho prípravu nepotrebujete exotické prísady, všetky produkty nájdete v najbližšom obchode.
Je to nevyhnutné
- • 500 g mletého mäsa;
- • 1 pohár ryže;
- • 3 vajcia;
- • 1 mrkva;
- • 2 stredné hlavy cibule;
- • 1 polievková lyžica. múka;
- • 1 citrón;
- • 2 litre vody;
- • 2 lyžice. nasekaná petržlenová vňať;
- • soľ a čierne korenie;
- • rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu, spojte ju s mletým mäsom, 1 vajcom, ryžou, petržlenovou vňaťou, korením, soľou a 3 lyžicami vody. Výrobky dobre premiešajte, kým nezískate homogénnu hmotu, pripravte z nich malé fašírky, nie väčšie ako orech. Pred prípravou fašírkovej polievky by mala byť ryža namočená na 30 minút do osolenej vody.
Krok 2
Druhú cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na panvici na troche oleja. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli. Zeleninu dobre orestujeme, preložíme do hrnca a zalejeme 2 litrami horúcej vody, dáme zapáliť.
Krok 3
Akonáhle voda zovrie, jemne pridajte fašírky a povarte ich 30 minút. Pripravte si polievkovú polievku s mäsovými guľkami z citrónových vajec: Vezmite 2 vajcia a oddelte žĺtky a bielka, zvlášť ich rozšľahajte. Z citrónu vytlačte šťavu a jemne ju pridajte k žĺtkom. Túto zmes nalejeme do bielkov a postupne pridávame múku s jadierkami. Zálievku jemne premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
Krok 4
Nalejte citrónovú a vaječnú zmes do polievky a nechajte hrniec na miernom ohni 2 minúty. Pred podávaním môžeme misku posypať bylinkami a syrom. Niektoré ženy v domácnosti, aby bola polievka uspokojivejšia, pridajte zemiaky a jedlo povarte v hrncoch v rúre.
